Posne tortice od blitve
Sastojci za posne tortice od blitve:
2 kg blitve,
200 g brašna,
4 paradajza,
1 dl belog vina,
4 čena belog luka,
4 kriške dvopeka,
120 g sočiva,
100 g šargarepe.
Posna musaka od krompira i oslića
Sastojci za posnu musaku od krompira i oslića:
700 g krompira,
500 g fileta oslića,
glavica luka,
maslinovo ulje,
kukuruzno brašno,
so.
Posni punjeni paradajz
Sastojci za posni punjeni paradajz:
1 kg paradajza,
100 g pirinča,
šaka graška,
glavica crnog luka,
1/2 struka praziluka,
celer,
1 šargarepa,
maslinovo ulje,
vegeta,
peršun,
biber,
so.
Posna salata od leblebija
Sastojci za posnu salatu od leblebija:
500 g leblebija iz konzerve ili kuvanih i oceđenih,
veća jabuka,
2 krastavca,
grančica celera,
manji grozd belog grožđa,
veća crvena paprika,
čen belog luka,
limun,
pola veze peršuna,
struk-dva mladog luka,
so i biber.
Posna slana pita sa orasima
Sastojci za posnu slanu pitu sa orasima:
1 kg brašna,
1/2 dl ulja,
500 g oraha (250 gr seckanih i 250 gr mlevenih),
1 kašičica soli,
1 kesica ili kocka kvasca,
1/2 l mlake vode,
1 kašičica šećera,
2 dl posoljene vode,
3-5 kašika mešavine mlevenih i seckanih oraha.
Posne štanglice od lešnika sa smokvama i suvim grožđem
Sastojci za posne štanglice od lešnika:
250 g šećera,
100 g suvog grožđa,
sok od 1/2 limuna,
100 g čokolade,
250 g mlevenih lešnika,
100 g smokvi,
250 g južnog voća (ananas, banane, urma),
slatko (od šljiva ili od grožđa).
Riba u marinatu
Sastojci za ribu u marinatu:
3 kg ribe (šaran, som, kečiga, smuđ, mrena),
1,5 l vode,
1 dl sirćeta,
2-3 glavice sitno sečenog belog luka,
1 dl ulja,
so,
brašno,
ulje za prženje.
Kroketi od smuđa
Sastojci za krokete od smuđa:
1 kg smuđa,
4 kašike ulja,
10 svežih šampinjona,
veza zeleni,
sok od 1 limuna,
brašno,
100 g margarina,
2 krompira,
so.
Posni kremasti rižoto
Sastojci za posni kremasti rižoto:
2 šoljice pirinča,
2 veće glavice luka,
čaša belog vina,
3 kašike maslinovog ulja,
1 l supe od povrća (u kocki),
200 g mariniranih šampinjona,
200 g smrznutog mesa od...
Povrće sa začinskim biljem
Sastojci za povrće sa začinskim biljem:
2 tikvice,
2 glavice crnog luka,
pakovanje kukuruza šećerca,
4 paradajza,
200 g bukovača,
crvena paprika.