Posna slana pita sa orasima
Sastojci za posnu slanu pitu sa orasima:
1 kg brašna,
1/2 dl ulja,
500 g oraha (250 gr seckanih i 250 gr mlevenih),
1 kašičica soli,
1 kesica ili kocka kvasca,
1/2 l mlake vode,
1 kašičica šećera,
2 dl posoljene vode,
3-5 kašika mešavine mlevenih i seckanih oraha.
Posne štanglice od lešnika sa smokvama i suvim grožđem
Sastojci za posne štanglice od lešnika:
250 g šećera,
100 g suvog grožđa,
sok od 1/2 limuna,
100 g čokolade,
250 g mlevenih lešnika,
100 g smokvi,
250 g južnog voća (ananas, banane, urma),
slatko (od šljiva ili od grožđa).
Riba u marinatu
Sastojci za ribu u marinatu:
3 kg ribe (šaran, som, kečiga, smuđ, mrena),
1,5 l vode,
1 dl sirćeta,
2-3 glavice sitno sečenog belog luka,
1 dl ulja,
so,
brašno,
ulje za prženje.
Kroketi od smuđa
Sastojci za krokete od smuđa:
1 kg smuđa,
4 kašike ulja,
10 svežih šampinjona,
veza zeleni,
sok od 1 limuna,
brašno,
100 g margarina,
2 krompira,
so.
Posni kremasti rižoto
Sastojci za posni kremasti rižoto:
2 šoljice pirinča,
2 veće glavice luka,
čaša belog vina,
3 kašike maslinovog ulja,
1 l supe od povrća (u kocki),
200 g mariniranih šampinjona,
200 g smrznutog mesa od...
Povrće sa začinskim biljem
Sastojci za povrće sa začinskim biljem:
2 tikvice,
2 glavice crnog luka,
pakovanje kukuruza šećerca,
4 paradajza,
200 g bukovača,
crvena paprika.
Posna salata od rotkve
Sastojci za posnu salatu od rotkve:
1 okrugla bela rotkva,
2 dugačke daikon rotkve,
šolja kuvanog pirinča,
300 ml posnog majoneza,
2 čena belog luka,
50 ml maslinovog ulja,
50 ml vinskog sirćeta,
so,
biber.
Grašak sa lignjama
Sastojci za grašak sa lignjama:
1 kg očišćenih lignji,
300 g očišćenog mladog graška,
koren celera,
šargarepa,
čen belog luka,
2 dl belog vina,
glavica luka,
300 g paradajz pirea,
na vrh kašičice šećera,
veza peršuna,
maslinovo ulje,
biber,
so.
Posno predjelo od mladog povrća
Sastojci za posno predjelo od mladog povrća:
300 g očišćenog mladog graška,
400 g mlade šargarepe,
veza peršuna,
sveža ljuta papričica,
2 inćuna iz konzerve,
pola limuna,
kašika sirćeta,
grančica-dve majorana,
maslinovo ulje,
so,
biber.
Posne kiflice sa džemom
Sastojci za posne kiflice sa džemom:
1 kg brašna,
1/2 l kisele vode,
1 paketić kvasca,
3 kašičice soli,
4 kašike šećera,
9 kašika ulja,
džem,
šećer u prahu.