Salata od cvekle

Sastojci za salatu od cvekle:

• 3 kg cvekle,
• 2,5 l vode,
• 120 g šećera,
• 80 g soli,
• 0,5 dcl sirćeta,
• mala kafena šoljica rendanog rena.

Salata od cvekle se priprema na sledeći način:

1. Cveklu skuvati, oljuštiti i iseći.
2. Prokuvati vodu, sirće, so i šećer i preliti preko cvekle.
3. Ostaviti da se potpuno ohladi.
4. Dodati narendani ren i promešajte.
5. Salatu od cvekle možete jesti odmah ili puniti tegle, pa čuvati za kasnije.
6. Zatvoriti i sačuvati na hladnom.
7. Važno je da zatvarači od tegli budu celi (da dobro dihtuju kad se zavrnu) da cvekla ne bi potamnela.