Posne ćufte od žitarica

Sastojci za posne ćufte od žitarica:

Za pire:

• 1,6 kg krompira,
• glavica crnog luka,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• 2 kašike mešanog začinskog bilja,
• muskatni oraščić,
• so,
• biber,
• 2 kašike biljnog margarina.

Za sos:

• 6 kašika maslinovog ulja,
• 2 čena belog luka,
• kašika peršuna,
• pola kašike majčine dušice,
• pola kašike ruzmarina,
• kašika seckanih maslinki.

Za ćufte:

•   200 g tunjevine,
• 20 g pšeničnih klica,
• 20 g kornflejksa,
• prezle.

Posne ćufte od žitarica se pripremaju na sledeći način:

1. Krompir ogulite i kuvajte 20 minuta.
2. U međuvremenu izdinstajte luk na maslinovom ulju i začinite.
3. Krompir ocedite tako da ostane u njemu malo vode, izgnječite ga, pa pomešajte s pripremljenim lukom i biljnim margarinom.
4. Posolite, pobiberite i začinite muskatnim oraščićem.
5. Za sos iseckajte sitno beli luk i ispasirajte ga sa uljem, začinskim biljem i maslinkama.
6. Stavite u blender tunjevinu, pšenične klice natopljene u vodi, kornflejks i malo soli, pa izmiksujte.
7. Od mase formirati kuglice i valjajte ih u prezle.
8. Ćufte propržite na tihoj vatri 15 minuta.
9. Servirajte ih preko aromatičnog pirea, prelivene sosem.