Posna jela

Sastojci za posnu kokos griz alvu: 100 g posnog margarina, 1 šolja griza, 1/2 šolje kokosa, 1 šolja sojinog mleka, 1 čaša vode, 1 šolja šećera + 2 kašike vode, 1 šolja mlevenih oraha, 1 kesica vanilin šećera (po želji), sitno seckani orasi za dekoraciju šećer u prahu.

Propržena boranija sa začinima se priprema na sledeći način: Boranija se očisti, opere i prepolovi. Crni luk se očisti i isecka. Beli luk se sitno isecka.

Paprike punjene ribljim mesom se pripremaju na sledeći način: Punjene paprike se ne prave često u Hilandaru, jer obično ima mnogo gostiju, a priprema zahteva dosta posla. Doduše, i gosti se angažaju i pomažu: naberu paprike, skinu peteljke i semenke i operu ih.

Sastojci za posne badem kolačiće: 3 šolje brašna, 1 pakovanje margarina (na sobnoj temperaturi), 1 šolja šećera u prahu, 1 šolja mlevenih badema, 1 šolja celih badema, 1 kesica praška za pecivo.

Sastojci za prženu jegulju: 1 veća ili više manjih jegulja. brašno, griz, so, ulje.

Sastojci za grilovanu pastrmku: 400-600 g pastrmke, 2 kašike maslinovog ulja, so, biber, peršun ili mladi zeleni luk.

Sastojci za posni hleb sa lukom: 250-300 g crnog luka, 2 kašike ulja, 1 kašika suvog kvasca, 1 kašika šećera, 350 ml tople vode, 400-500 g brašna, 1 kašika soli, malo bibera.

Sastojci za prženu kečigu: 2-3 kečige, 1 limun, 10 crnih maslinki, 1/2 veze svežih listova peršuna, brašno, so, ulje.

Sastojci za pečenog šarana: 1 šaran srednje veličine, 1 limun, so, 4-5 kašika ulja, 2 glavice belog luka, 3 dl belog vina, 1 ruzmarin, 1 limun, isečen na kriške.

Sastojci za posni đuveč od boranije: 500 g boranije, 500 g paradajza, 3 glavice crnog luka, peršunovo lišće, ulje, so, čaša vode.