Posna jela

Sastojci za riblju čorbu od oslića, skuše i haringe: 100 g oslića, 100 g skuše, 100 g haringe, 1 šargarepa, 1 suva paprika, oko 20 g praziluka, glavica belog luka, ljuta papričica, list nane (1 kašičica), list peršuna, glavica crnog luka, 3 kašičice aleve paprike, 2 kašičice začina od sušenog povrća, kim, 3 sitno seckana oraha, 1 kašika brašna, šoljica ulja, biber, so, 2 šoljice soka od paradajza.

Sastojci za riblju čorbu: 1,5 kg ribe: kečiga, šaran, mrena, deverika, 1,5 l vode, 2 glavice crnog luka, 2 kašičice aleve paprike, 250 ml paradajz pirea, 2 kašike sirćeta, 1 suva crvena paprika, so.

Sastojci za šarana sa povrćem: šaran, povrće po želji (luk, šargarepa, krompir), so, biber, začin od povrća, ulje, limun.

Sastojci za posno pire od krompira i jabuke: 700 g bundeve, 700 g krompira, jedna jabuka, 350 g karfiola, 350 g cvekle, 150 g oraha ili kikirikija, morsko orašče, cimet, so, biber, limunov sok po ukusu, peršun.

Sastojci za kuvano povrće: 1 kg kupusa, 400 g šargarepe, 600 g graška, 350 g pečurki, kukuruz šećerac, crni luk, peršun, začin od povrća, lovorov list, so, biber.

Sastojci za posnu papulu sa brokolijem: 800 g pasulja tetovca, 600 g brokolija, dve glavice crnog luka, struk praziluka, pola glavice belog luka, aleva paprika, so, biber, začin sa povrćem, peršun.

Sastojci za filete oslića sa kronfleksom: 800 g fileta od oslića, gustin, kornfleks, so, ulje, 2 pomorandže, peršun.

Sastojci za oslić u kukuruzu: 800 g fileta od oslića, čaša kukuruznog griza, čaša kukuruznog brašna, kašičica belog luka u prahu, ulje, so.

Sastojci za posni rižoto sa šampinjonima: 2 čaše pirinča, 1 velika glavica crnog luka, 600 g šampinjona, 1 dl belog vina, mleveni đumbir, biber, so, vegeta, ulje.

Sastojci za voćnu salatu sa kesten pireom: 300 g jabuka, jedna banana 2 kruške, 4-5 mandarina, šećer, 500 g kesten pirea, vanilin šećer, limunov sok.