Posna sarma sa ribom

Sastojci za posnu sarmu sa ribom:

• glavica kiselog kupusa,
• 3 manje glavice luka,
• 500 g očišćene ribe po želji,
• kutija sardina iz konzerve,
• 2 šoljice od kafe pirinča,
• šargarepa,
• veći krompir,
• kašičica paprike u prahu,
• suvi začin,
• 2 lista lorbera,
• biber u prahu i u zrnu.
• Za zapršku: 2 manje glavice luka, kašika kukuruznog brašna, kašičica paprike u prahu i ulje.

Posna sarma sa ribom se priprema na sledeći način:

1. Ribu prelijte vodom, dodajte so, biber u zrnu, lorberov list i kuvajte dok ne omekša.
2. Skuvanu ribu ocedite i pažljivo očistite od kostiju, a vodu u kojoj se kuvala sačuvajte.
3. Izmiksajte zajedno sa sardinama.
4. Dodajte pirinač, seckani luk, izrendanu šargarepu, krompir, suvi začin i biber i sve dobro promešajte.
5. Na sredinu većih listova kiselog kupusa stavljajte pripremljen nadev, uvijajte sarme i ređajte ih u uljem podmazan pleh.
6. Posebno, na vrelom ulju propržite seckanu glavicu luka, dodajte kukuruzno brašno i papriku u prahu, mešajte minut-dva i prelijte preko sarmi.
7. Nalijte vodom u kojoj se kuvala riba, prekrijte listovima kupusa, pritisnite da sarme ne isplivaju na površinu, poklopite i krčkajte dva-tri sata na sasvim slaboj temperaturi.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna sarma sa ribom

Objavljen:

2012-12-03

Vreme za pripremu:

2H

Prosečna ocena:

3.5 Based on 14 Review(s)