Posni slatkiši

Sastojci za posnu kokos tortu: Za koru: 2 šolje mlevenih oraha ili badema, 1 šolja urmi, bez koštica, 1/2 šolje kokosovih mrvica. Za fil: 2 šolje kokosovog mleka, 1/2 šolje kokosovog ulja, rastopljenog, 1/4 šolje javorovog sirupa ili meda, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1/2 šolje kokosovih mrvica. Za dekoraciju: sveže voće (opciono), dodatne kokosove mrvice.

Sastojci za posne kuglice od jagoda: 1 šolja svežih jagoda,  1 šolja badema ili lešnika, 1 šolja urmi,  1/2 šolje kokosovih mrvica, plus dodatno za valjanje, 1 kašika agave sirupa ili meda, 1 kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli.

Sastojci za posni kuskus sa jagodama: 1 šolja kuskusa, 1 šolja vode, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, 2 kašike agave sirupa ili javorovog sirupa, 1 šolja svežih jagoda, isečenih na četvrtine, 1/4 šolje sveže nane, sitno iseckane, prstohvat soli.

Sastojci za posne keksiće od bundeve: 2 šolje pire od bundeve (oko 400 g, sveže kuvane ili iz konzerve), 1/2 šolje kokosovog ulja (otopljenog), 1/2 šolje smeđeg šećera ili kokosovog šećera, 1/4 šolje javorovog sirupa ili agavinog sirupa, 1 kašičica ekstrakta vanile, 2 šolje integralnog pšeničnog brašna, 1 šolja ovsenih pahuljica, 1 kašičica praška za pecivo, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1 kašičica cimeta, 1/2 kašičice đumbira u prahu, 1/4 kašičice muškatnog oraščića, prstohvat soli, 1/2 šolje seckanih oraha ili pekana (opciono), 1/2 šolje suvog voća, poput brusnica ili grožđica (opciono).

Sastojci za posni sutlijaš sa malinama: 1 šolja pirinča (oko 200 g), 4 šolje kokosovog mleka (oko 1 litra), 1 šolja vode (oko 250 ml), 1/2 šolje šećera (oko 100 g), 1 kašičica ekstrakta vanile, prstohvat soli, 200 g svežih ili zamrznutih malina, 1-2 kašike agavinog sirupa ili javorovog sirupa (opciono, za zaslađivanje malina), sveže nane ili listići mente (za dekoraciju, opcionalno).

Sastojci za posni čizkejk sa višnjama: Za koru: 200 g posnog keksa, 100 g margarina. Za fil: 400 g posnog krem sira (ili tofu sira), 200 ml kokosove pavlake (ili posnog biljnog jogurta), 100 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer, 2 kašike limunovog soka. Za preliv: 300 g višanja (sveže ili zamrznute), 50 g šećera, 1 kašika gustina, 100 ml vode.

Sastojci za posni rafaelo sladoled: 2 zrele banane (zamrznute), 1 šolja kokosovog mleka (ili drugog biljnog mleka), 1/2 šolje rendanog kokosa, 1/4 šolje badema, 1 kašičica ekstrakta vanile, 2 kašike agave sirupa ili meda (po ukusu).

Sastojci za posni smuti od banane: 2 zrele banane, 1 šolja biljnog mleka (bademovo, sojino, kokosovo ili drugo po izboru), 1 kašika meda ili agave sirupa (po ukusu), 1 kašičica ekstrakta vanile (opciono), kockice leda (po želji).

Sastojci za posni sladoled od manga: 3 zrela manga, 1 šolja kokosovog mleka (iz konzerve), 2-3 kašike agave sirupa ili meda (po ukusu), sok od 1 limete.

Sastojci za posni kolač sa orasima i suvim šljivama: 1 šolja brašna, 1 šolja mlevenih oraha, 1 šolja suvih šljiva, sitno iseckanih, 1/2 šolje smeđeg šećera, 1/2 šolje biljnog ulja (suncokretovo, kokosovo, itd.), 1 šolja biljnog mleka (bademovo, sojino, ovseno, itd.), 1 kašičica praška za pecivo, 1 kašičica cimeta, 1/2 kašičice muškatnog oraščića, prstohvat soli.