Sastojak: crni luk

Sastojci za posne sarme sa šampinjonima: 1 glavica kiselog kupusa, 500 g šampinjona ili mešavine pečuraka (iseckanih), 1 šolja pirinča, 1 glavica crnog luka (sitno iseckana), 2 čena belog luka (sitno iseckana), 1 šargarepa (rendana), 1 kašika mlevene paprike, so, biber po ukusu, 2 kašike ulja, 1 lovorov list, 1 kašika paradajz pirea, voda ili povrtni bujon.

Sastojci za posnu musaku sa šampinjonima: 500 g šampinjona, isečenih na listiće, 4 krompira, tanko isečena, 2 crna luka, sitno iseckana, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 1 šolja sojinog mleka, 2 kašike brašna, 2 kašike biljnog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašičica timijana, 1 kašika maslinovog ulja.

Sastojci za posnu tortilju sa burgerom od soje: 1 šolja sojinih ljuspica, 1 crni luk, sitno iseckan, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 1 kašičica kima, 1 kašičica origana, 1 kašičica paprike u prahu, 2 kašike prezli, 4 tortilje, 1 šaka zelene salate, 1 paradajz, isečen na kriške ili komadiće, 1 avokado, izgnječen, 1 kašika biljnog ulja, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni punjeni paradajz leblebijama: 6 velikih paradajza, 200 g kuvanih leblebija, 1 crni luk (sitno iseckan), 1 čen belog luka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašika limunovog soka, 1 kašičica kumina, svež peršun za dekoraciju, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu čorbu od bundeve i šargarepe: 500 g bundeve (isečene na kocke), 3 srednje šargarepe (isečene na kolutove), 1 veći crni luk (sitno iseckan), 2 čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 l povrćnog bujona, 1 kašičica đumbira u prahu (opciono), so i biber po ukusu, 1 kašika limunovog soka, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne burgere od crvenog pasulja: 400 g kuvanog crvenog pasulja (ili 1 konzerva), 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 1 šargarepa, rendana, 1 kašika paradajz pirea, 2 kašike ovsenih pahuljica, 1 kašika brašna, 1 kašičica kumina, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posnu čorbu od paradajza i spanaća: 400 g svežih paradajza (ili 1 konzerva seckanog paradajza), 100 g svežeg spanaća, 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 1 šargarepa, rendana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 l povrćnog bujona, 1 kašika paradajz pirea, so i biber po ukusu, 1 kašičica origana ili bosiljka, sok od pola limuna.

Sastojci za posni punjeni batat povrćem i humusom: 4 srednja batata, 1 šolja humusa, 1 crvena paprika, iseckana, 1/2 šolje kukuruza (može i iz konzerve), 1 crni luk, sitno iseckan, 1 tikvica, iseckana na kockice, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, prstohvat kima i mlevene paprike, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu kinou sa bundevom i keljom: 1 šolja kinoe, 300 g bundeve, isečene na kockice, 150 g kelja, sitno naseckanog, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike maslinovog ulja, 1/2 kašičice mlevenog kumina, 1/2 kašičice mlevene paprike, so i biber po ukusu, sok od pola limuna, 2 šolje povrćnog bujona.

Sastojci za posnu supu od kelja i krompira: 300 g kelja, 3 srednja krompira, oljuštena i isečena na kockice, 1 šargarepa, isečena na kolutove, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1,5 l povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, prstohvat muskatnog oraščića, svež peršun za dekoraciju.