Sastojak: kim

Sastojci za posni humus od cvekle: 1 šolja skuvane ili pečene cvekle, iseckane na kockice, 1 konzerva leblebija (400g), isprana i oceđena, 2-3 kašike tahinija, 2 čena belog luka, sok od 1 limuna, 1/4 šolje maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice kima (opciono), malo vode (ako je potrebno za postizanje željene konzistencije).

Sastojci za posni čili kukuruz: 2 šolje zamrznutog ili svežeg kukuruza, 1 šolja pasulja (iz konzerve), 1 crvena paprika, sitno iseckana, 1 zelena paprika, sitno iseckana, 1 mala crvena čili papričica, sitno iseckana (ili po ukusu), 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašičica dimljene paprike, 1/2 kašičice kima, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limete, svež korijander za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posne pečene bademe sa začinima: 2 šolje sirovih badema, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica soli, 1/2 kašičice dimljene paprike, 1/2 kašičice čili praha, 1/2 kašičice mlevenog kima (opciono), 1/4 kašičice belog luka u prahu, 1/4 kašičice crnog bibera.

Sastojci za posni sendvič sa falafelom: 1 šolja suvihi leblebija(potopljene),  1 mali crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, 1/4 šolje svežeg peršuna, sitno iseckanog, 1/4 šolje svežeg korijandera, sitno iseckanog (opciono), 1 kašičica kima, 1 kašičica praška za pecivo, 3 kašike brašna (pšenično ili bezglutensko), so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje, integralne lepinje ili pita hleb, sveže povrće (paradajz, krastavac, zelena salata), tahini sos ili humus za premazivanje.

Sastojci za posni pire od krompira sa spanaćem: 4 srednje velika krompira,  2 šake svežeg spanaća,  1/4 šolje vode, so po ukusu, biber po ukusu, mleveni crni kim (opciono, za dodatni ukus).

Sastojci za posni burger od povrća: Burger: 2 šolje kuvanog crnog pasulja (procedite), 1 šolja rendane šargarepe, 1/2 crvene paprike, 1/2 crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šolja ovsenih pahuljica, 2 kašičice kima u prahu, 1 kašičica suvog origana, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje. Sos: posni majonez, kečap, senf. Prilog: integralna peciva za burger, listovi zelene salate, tanko seckani paradajz, tanko seckana krastavac, tanko seckani crni luk.

Sastojci za posne pljeskavice od leblebija: 2 šolje kuvanih leblebija, 1 crveni luk,  2 čena belog luka,  1 šolja svežeg peršuna,  2 kašike lanenog semena (umesto jaja), 3 kašike brašna (po potrebi), 1 kašičica mlevenog kima, 1 kašičica mlevene korijandera, so i biber po ukusu, maslinovo ulje.

Sastojci za posni burger od sojinog mesa: Za pljeskavice: 1 šolja sojinog mesa (granula), 1 šolja vruće vode, 1/2 crnog luka,  2 čena belog luka,  1 šolja kuvane crne leblebije (iz konzerve ili kuvane), 1/2 šolje hlebnih mrvica ili ovsenih pahuljica, 1 kašika paradajz paste, 1 kašičica origana, 1 kašičica kima, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje. Za posni burger sos: 1/4 šolje veganskog majoneza, 1 kašika senfa, 1 kašika kisele pavlake (posne), so i biber po ukusu. Ostalo: integralne hamburger kiflice, seckano povrće za složenac (paradajz, zelena salata, luk, kiseli krastavci).

Sastojci za posnu pitu krompirušu sa aromatičnim začinima:1,8kg krompira,8 čenova belog luka,4 grančice ruzmarina,8 grančica timijana,2 kašičice kima,1/4 kašičice muskatnog oraščića,4 šolje sojinog mleka,200g biljnog sira,5 kašika margarina.

Sastojci za najukusnije posne kiflice: 1 kg mekog brašna tip 400, 500 ml vode, 1 pakovanje (50g) svežeg kvasca, 3 pune kašike šećera, 1 kašika soli, 100 ml ulja, posni margarin, susam ili kim.