Sastojak: šampinjoni
Posne punjene kisele paprike
Sastojci za posne punjene kisele paprike:
15 paprika iz turšije,
15 većih šampinjona,
8 strukova praziluka,
250 g pirinča,
kašičica ljute tucane paprike i so.
Posna musaka od pirinča i šampinjona
Sastojci za posnu musaku od pirinča i šampinjona:
150 g pirinča,
300 g šampinjona,
2 glavice crnog luka,
2 čena belog luka,
1 kašika peršunovog lista,
1 kašika sveže iseckane mirođije,
1 kašika karija,
1 kašika brašna,
1 kašika suvih začina,
ulje, so i biber po ukusu.
Posna pita sa pečurkama
Sastojci za posnu pitu sa pečurkama:
300 g šampinjona,
crni luk,
so,
biber,
malo izmrvljenog bosiljka,
1/2 kg tankih kora,
ulje.
Posni rižoto sa šampinjonima
Sastojci za posni rižoto sa šampinjonima:
2 čaše pirinča,
1 velika glavica crnog luka,
600 g šampinjona,
1 dl belog vina,
mleveni đumbir,
biber,
so,
vegeta,
ulje.
Posni slani rolat
Sastojci za posni slani rolat:
2 veća lista oblande,
manja glavica luka,
pola struka praziluka,
500 g šampinjona,
300 g posnog majoneza,
150 g biljnog kačkavalja,
100 g susama,
400 g ajvara,
ulje,
so,
biber.
Toskanska čorba
Sastojci za toskansku čorbu:
100 g sitnog crnog pasulja,
grančica žalfije,
2 čena belog luka,
0,8 dl maslinovog ulja,
2 manje glavice luka,
koren celera,
2 šargarepe,
2 krompira,
100 g šampinjona,
pola glavice kupusa,
150 g tikvica,
strugana kora limuna,
pola veze peršuna,
grančica majčine dušice,
komadić svežeg đumbira,
4 kriške domaćeg hleba,
so.
Pastrmka sa šampinjonima
Sastojci za pastrmku sa šampinjonima:
4 pastrmke,
100 g margarina,
3 kašike maslinovog ulja,
250 g svežih na listiće iseckanih šampinjona,
kašičica soka od limuna,
3 na kolute iseckane manje glavice crnog luka,
kašika hlebnih mrvica (prezli),
malo brašna,
biber,
so.
Posne lazanje sa bakalarom i šampinjonima
Sastojci za posne lazanje sa bakalarom i šampinjonima:
250 g posnih kora za lazanje od spanaća (ukoliko ne nadjete, mogu i deblje kore za gibanicu),
150 g bakalara,
250 g šampinjona,
1 kiseli krastavac,
1 crvena paprika,
celerov list,
4 kašike maslinovog ulja,
1 dl belog vermuta,
sos od paradajza,
2 kašike brašna,
šolja vode,
kašika ulja,
10 g margarina,
kari,
šafran,
so,
biber.
Plavi patlidžan sa pečurkama
Sastojci za plavi patlidžan sa pečurkama:
4 plava patlidžana,
400 g šampinjona,
beli luk,
čaša belog vina,
ulje,
so,
biber,
peršun,
2 kašike paradajz pirea.
Posna pita sa sojom i šampinjonima
Sastojci za posnu pitu sa sojom i šampinjonima:
500 g kora za pitu,
5 kafenih šoljica soje (to je oko 150 g),
5-6 kafenih šoljica vrele vode,
400 g šampinjona,
2 glavice crnog luka,
1 prašak za pecivo,
biber,
so.