Sastojak: šampinjoni

Sastojci za posne sarme sa šampinjonima: 1 glavica kiselog kupusa, 500 g šampinjona ili mešavine pečuraka (iseckanih), 1 šolja pirinča, 1 glavica crnog luka (sitno iseckana), 2 čena belog luka (sitno iseckana), 1 šargarepa (rendana), 1 kašika mlevene paprike, so, biber po ukusu, 2 kašike ulja, 1 lovorov list, 1 kašika paradajz pirea, voda ili povrtni bujon.

Sastojci za posnu musaku sa šampinjonima: 500 g šampinjona, isečenih na listiće, 4 krompira, tanko isečena, 2 crna luka, sitno iseckana, 1 čen belog luka, sitno iseckan, 1 šolja sojinog mleka, 2 kašike brašna, 2 kašike biljnog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašičica timijana, 1 kašika maslinovog ulja.

Sastojci za posne pečene šampinjone sa belim lukom: 500 g šampinjona, 3 čena belog luka, sitno seckana, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašičica sušenog timijana ili origana, sok od pola limuna, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne grilovane paprike sa povrćem: 4 crvene ili žute paprike, 1 tikvica, isečena na kolutove, 1 crveni luk, isečen na kolutove, 200 g šampinjona, presečenih na pola, 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica balzamiko sirćeta, 1 kašičica suvog origana, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne punjene pohovane paprike: 6 većih babura paprika, 200 g kuvane riže, 1 glavica crnog luka, 1 šargarepa, 2 češnja belog luka, 150 g šampinjona (ili drugih pečuraka), 100 g tofua, 2 kašike mlevenih oraha, 1 kašičica suvog začina, so i biber po ukusu, brašno, prezle i sojino mleko za pohovanje, ulje za prženje.

Sastojci za posnu musaku sa bundevom i pečurkama: 500 g bundeve, očišćene i isečene na tanke kriške, 300 g šampinjona ili drugih pečuraka, iseckanih, 1 veliki crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 kašike maslinovog ulja, 200 ml biljnog mleka (npr. sojino, bademovo), 2 kašike brašna, 1 kašičica majčine dušice, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu picu sa povrćem i tofuom: 1 posna podloga za picu (kupovna ili domaća), 1/2 šolje paradajz sosa, 1 šolja seckanog tofu sira, 1 šolja šampinjona, narezanih, 1/2 crvene paprike, seckane na trakice, 1/2 zelene paprike, seckane na trakice, 1 mala tikvica, isečena na kolutove, 1/2 crvenog luka, tanko narezanog, maslinovo ulje, origano, sušeni bosiljak, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni ražnjići od makarona: 200 g posnih makarona (penne, fusilli ili slično), 1 tikvica, isečena na kolutiće, 1 crvena paprika, isečena na kvadratiće, 1 žuta paprika, isečena na kvadratiće, 200 g šampinjona, prepolovljenih, 1/4 šolje maslinovog ulja, 2 čena belog luka, sitno iseckana, sok od jednog limuna, so i biber po ukusu, drveni ražnjići.

Sastojci za posne zapečene pečurke sa paradajzom: 500 g šampinjona (ili drugih gljiva po izboru), 2 velika paradajza, isečena na kockice, 1 crveni luk, iseckan, 3 čena belog luka, iseckana, 1/4 šolje maslinovog ulja, 1 kašičica suvog origana, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu salatu od pečenih šampinjona: 300 g šampinjona, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika balzamiko sirćeta, 100 g rukole, sok od 1 limuna, so i biber po ukusu.