Pita sa ribom

Potrebno je:

• 750 gr ribe,
• šoljica pirinča,
• 500 gr kora za pitu,
• peršunov list,
• biber,
• so,
• ulje.

Priprema:

1. Riba se očisti, opere i skuva u posoljenoj vodi.
2. Kada je skuvana, ocediti je, povaditi kosti i samleti u mašini za meso.
3. Izmešati je sa obarenim pirinčem, peršunom, soli i beberom.
4. Pleh se podmaže uljem, stave se dve kore i preko njih rasporedi deo samlevene ribe.
5. Prekrije se korom, poprska uljem, pa opet stavi riba i tako dok se sav materijal ne utroši.
6. Gornja kora se takođe poprska uljem i vodom pa se pita stavi u rernu, zagrejanu na 220 stepeni C i peče pola sata.
7. Kada je pečena, poprska se hladnom vodom i pokrije salvetom.