Niška posna banica sa belim kukuruznim brašnom

 

Sastojci za Nišku posnu banicu sa belim kukuruznim brašnom:

• 500g kora za pitu,
• 200g belog kukuruznog brašna (ne palente),
• 150ml suncokretovog ulja,
• 250ml mlake vode,
• 1 kašičica soli,
• 12g praška za pecivo,
• 100ml vode,
• 100ml suncokretovog ulja za premazivanje.

Niška posna banica sa belim kukuruznim brašnom se priprema na sledeći način:

• Pomešati belo kukuruzno brašno, so, prašak za pecivo, 150ml ulja i 250ml mlake vode da se dobije gušća masa.
• Pomešati vodu i ulje za premazivanje i staviti sa strane.
• Ostaviti 2-3 najdeblje kore da budu poslednje.
• U nauljen manji pleh u kome pečete pite ređati prvo nekoliko praznih kora, tako što svaki list premažete sa mešavinom ulja i vode.
• Onda na svaku drugu koru razmazati dobru punu kašiku fila, ali pre fila i tu koru premazati mešavinom ulja i vode.
• Sa korama koje ste sklonili sa strane pokrijte pitu i podvucite krajeve ispod nje tako da je lepo zašuškana.
• Na kraju je iseći na kocke.
• Peći na 200C oko 40 minuta.
• Izvaditi iz rerne i premazati je sa 1-2 kašike mešavine ulja i vode, pa vratiti u rernu na još koji minut.
• Pitu držati van frižidera.