Posna slana pita sa orasima

Sastojci za posnu slanu pitu sa orasima:

• 1 kg brašna,
• 1/2 dl ulja,
• 500 g oraha (250 gr seckanih i 250 gr mlevenih),
• 1 kašičica soli,
• 1 kesica ili kocka kvasca,
• 1/2 l mlake vode,
• 1 kašičica šećera,
• 2 dl posoljene vode,
• 3-5 kašika mešavine mlevenih i seckanih oraha.

Posna slana pita sa orasima se priprema na sledeći način:

1. Potopiti kvasac u malo mlake vode, dodati šećer, malo brašna i so.
2. Ostaviti da uveća volumen na toplom mestu.
3. Brašno sipati u posudu za mešanje, u sredinu staviti nadošli kvasac, uliti malo ulja, mlake vode i umesiti glatko testo.
4. Energično mesiti dok se u testu ne pojave mehurići, zatim staviti na pobrašnjenu radnu površinu i mesiti uz dodavanje nekoliko kašika brašna.
5. Dobro umešeno testo podeliti na 4 dela, oblikovati kugle, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da uvećaju volumen.
6. Nadošlo testo, na pobrašnjenoj radnoj površini rastanjiti u pravougaoni oblik, debljine do 1/2 cm, jednu polovinu posuti malo posoljenom mešavinom mlevenih i seckanih oraha, a drugom polovinom sve preklopiti.
7. Spojiti ivice i lagano, navlaženim prstima pritisnuti, da nadev ne izlazi.
8. Pažljivo preneti pripremljeno testo u uljem namazan okrugli kalup za pečenje.
9. Složiti testo u oblik puža u centru kalupa.
10. Ponoviti postupak sa preostalim materijalom, svaki deo obmotavati oko već postavljenog testa u centru.
11. Površinu sva 4 dela namazati uljem i ostaviti  na toplom mestu da uvećaju volumen.
12. Peći u zagrejanoj rerni na 210 stepeni dok površina pite ne dobije zlatnorumenu boju.
13. Nakratko izvaditi i preliti sa 2 dl ključale, malo posoljene vode.
14. Posuti mešavinom mlevenih i sitno naseckanih oraha.
15. Vratiti u rernu na par minuta, dok tečnost ne ispari i kora ne omekša.
16. Izvaditi iz rerne, prekriti platnenom salvetom i ostaviti da se prohladi.
17. Poslužiti toplo, sečeno na komade.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna slana pita sa orasima

Objavljen:

2013-07-08

Vreme za pripremu:

50M

Prosečna ocena:

5 Based on 6 Review(s)