Posne pihtije sa ribom

Sastojci za posne pihtije sa ribom:

• 200g posnog majoneza + za ukrašavanje,
• 400g fileta ribe po želji,
• 170g tunjevine iz konzerve,
• 150g šargarepe,
• 200g graška,
• 200g kukuruza šećerca,
• 2-3 grančice celera,
• 2-3 grančice peršuna,
• 150g mariniranih šampinjona,
• so, mešavina začina, mleveni biber,
• 1l hladne vode,
• 40g agar-agara (posni želatin),
• aleva paprika,
• rukola,
• crne masline.

Posne pihtije sa ribom se pripremaju na sledeći način:

1. Filete ribe prosušiti ubrusom pa uviti u alu foliju, blago nauljenu i ispeći u rerni.
2. Prohladiti.
3. Šargarepu, grašak i šećerac skuvati uobičajeno, procediti i prohladiti.
4. Lišće celera i peršuna sitno naseckati.
5. Šampinjone iseći na listiće.
6. Tunjevinu ocediti.
7. U staklenu, dublju posudu rasporediti po dnu iskidane komadiće pečene ribe, a zatim po želji i povrće i na kraju staviti tunjevinu.
8. Po želji posoliti i pobiberiti.
9. Od date količine vode odvojiti tek toliko da se razmuti agar-agar, a ostatak staviti na vatru da provri, sa dodatkom mešavine začina po ukusu.
10. Kuvati do vrenja pa skloniti sa vatre, umešati agar-agar i posni majonez.
11. Pomoću miksera umutiti par sekundi, a zatim vratiti na vatru da proključa.
12. Skloniti i naliti preko povrća.
13. Ostaviti da se skroz ohladi i stegne.
14. Prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frižideru.
15. Seći na željene kocke i ukrasiti posnim majonezom, rukolom i posuti alevom paprikom.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posne pihtije sa ribom

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2023-03-16

Vreme za pripremu:

1H

Prosečna ocena:

5 Based on 1 Review(s)