Posni čizkejk sa bundevom

Sastojci za posni čizkejk sa bundevom:

Za koru:

• 120g grubo mlevenih oraha,
• 50g mlevenog maka,
• 1 kašika kakao praha,
• 100g meda,
• 2 kašike kokosovog ulja,
• 50g posne čokolade.

Za fil:

• 200g indijskih oraha,
• 300g pečene bundeve,
• 200g kokosove kreme, čvrsti deo,
• 100ml kokosovog ulja,
• 100g meda,
• mala kašičica ulja od bundeve,
• cimet,
• narendana korica limuna,
• 1 kesica agar agar-a,
• malo meda za preliv.

Posni čizkejk sa bundevom se priprema na sledeći način:

1. Veče pre nego što planirate napraviti posni čizkejk sa bundevom potopite indijski orah u vodu i ostavite preko noći. Pre upotrebe oraha, prvo procedite vodu.
2. Ispecite u rerni najslađu bundevu koju nađete i odvojite potrebnu količinu od 300g. Eventualno bundevu možete zameniti pečenim batatom.
3. Pripremite koricu tako što ćete istopiti posnu čokoladu sa kokosovim uljem i umešati mak, a zatim i ostale sastojke. Vlažnim rukama utapkati koricu u formu i uzvisiti ivice.
4. Priprema fila: Rastopiti kokosovo ulje i čvrsti deo kokosove kreme na laganoj vatri.
5. Sjediniti sa ostalim sastojcima i izmiksati štapnim mikserom ili u blenderu.
6. Rastopiti agar – agar (posni želatin) prema uputstvu sa kesice i sjediniti sa ostatkom fila, a zatim fil preliti preko korice.
7. Ostaviti čizkejk da se stegne, najbolje preko noći.
8. Pre konzumiranja preliti sa malo meda ili nekim domaćim pekmezom po izboru.