Posna krempita

Sastojci za posnu krempitu:

Za koru:

• 1 šolja brašna,
• 1 šolja sojinog jogurta,
• 1/4 šolje ulja,
• 1/2 šolje šećera,
• 1 kašičica praška za pecivo,
• prstohvat soli.

Za krem:

• 2 šolje posnog mleka,
• 1/2 šolje šećera,
• 1/4 šolje kukuruznog skroba,
• prstohvat soli,
• 1 kašičica vanilin šećera.

Za glazuru:

• 1/2 šolje šećera u prahu,
• 1-2 kašike soka od limuna,
• seckani bademi ili orašasti plodovi za dekoraciju (opciono).

Posna krempita se priprema na sledeći način:

1. U posudi, pomešajte brašno, sojin jogurt, ulje, šećer, prašak za pecivo i prstohvat soli.
2. Dobro izmešajte dok ne dobijete glatku smesu.
3. Prelijte smesu u podmazanu posudu za pečenje i pecite u prethodno ugrejanoj rerni na 180°C oko 20-25 minuta, ili dok kora ne postane zlatno smeđa.
4. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohladi.
5. U šerpici, pomešajte posno mleko, šećer, kukuruzni skrob, so i vanilin šećer.
6. Kuvajte na srednje jakoj vatri, neprestano mešajući, dok smesa ne postane gusta i kremasta.
7. Sklonite sa vatre i ostavite da se malo ohladi, a zatim prelijte preko ohlađene kore.
8. Pomešajte šećer u prahu sa sokom od limuna dok ne dobijete glatku glazuru.
9. Prelijte glazuru preko krema na kori.
10. Pospite seckanim bademima ili orašastim plodovima po vrhu, ako želite.
11. Ostavite u frižideru nekoliko sati ili preko noći da se krempita stegne.