Posna pita od malina i badema

Sastojci za posnu pitu od malina i badema:

Za koru:

• 1 šolja mlevenih badema,
• 1 šolja mlevenih suvih urmi,
• 2 kašike otopljenog kokosovog ulja,
• prstohvat soli.

Za fil:

• 2 šolje svežih malina,
• 1 šolja mlevenih badema,
• 1/2 šolje kokosovog mleka,
• 1/4 šolje sirupa od javorovog drveta ili agava sirupa,
• 1 kašika sveže ceđenog soka od limuna,
• prstohvat soli.

Posna pita od malina i badema se priprema na sledeći način:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
2. U blenderu, kombinujte mlevene bademe, mlevene suve urme, otopljeni kokosovo ulje i prstohvat soli. Blendajte dok ne dobijete kompaktnu masu.
3. Preselite smesu za koru u pleh za pitu obložen papirom za pečenje i utisnite je ravnomerno na dno pleha.
4. Pecite koru u prethodno zagrejanoj rerni 10-12 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.
5. U blenderu, kombinujte maline, mlevene bademe, kokosovo mleko, sirup od javorovog drveta (ili agava sirup), sveže ceđeni sok od limuna i prstohvat soli. Blendajte dok ne dobijete glatku smesu.
6. Prelijte fil preko ohlađene kore i poravnajte površinu.
7. Stavite pitu u frižider najmanje 2 sata ili dok se fil dovoljno stegne.
8. Pre posluživanja, dekorišite svežim malinama ili bademima po želji.