Posni kolač sa orasima i džemom

Sastojci za posni kolač sa orasima i džemom:

• 300 g brašna,
• 150 g šećera,
• 150 ml ulja,
• 150 ml soka od narandže (svežecedenog),
• 1 kašičica praška za pecivo,
• 1 kašičica sode bikarbone,
• 1 kašičica cimeta,
• 200 g mlevenih oraha,
• 150 g džema od šljiva,
• 1 kašika kakaa,
• prstohvat soli,
• šećer u prahu za posipanje.

Posni kolač sa orasima i džemom se priprema na sledeći način:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pravougaoni pleh dimenzija oko 30×20 cm obložite papirom za pečenje ili premažite uljem i pospite brašnom.
2. U veću činiju prosejte brašno, dodajte šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet, kakao i prstohvat soli. Dobro izmešajte suve sastojke da se ravnomerno rasporede.
3. U posebnoj činiji umutite ulje i sok od narandže viljuškom ili pjenjačom dok ne dobijete jednoliku mešavinu.
4. Sipajte tečne sastojke u suvu mešavinu i mešajte kašikom dok ne dobijete glatko testo bez grudvica. Testo treba da bude malo gušće od testa za palačinke.
5. Dodajte 100 g mlevenih oraha u testo i lagano umesite sve zajedno kašikom da se orasi ravnomerno rasporede.
6. Sipajte polovinu testa u pripremljeni pleh i ravnomerno ga razmazhite lopaticom po celom dnu pleha.
7. Po celoj površini testa ravnomerno nanesite šljivov džem kašičicom, pazeći da džem ne dođe previše do ivica pleha kako ne bi zagoreo.
8. Preostalog 100 g mlevenih oraha pomiješajte sa dve kašike šećera i pospite ravnomerno po džemu.
9. Prelijte ostatak testa preko fila od džema i oraha i pažljivo ga razmazite lopaticom da pokrije ceo fil.
10. Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite kolač 30 do 35 minuta na 180 stepeni, dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suva i čista.
11. Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi u plehu pre sečenja, najmanje jedan sat.
12. Kada se kolač potpuno ohladi, obilno ga pospite šećerom u prahu, narežite na kocke i poslužite.