Posni kolač sa lešnikom i kakaom

Sastojci za Posni kolač sa lešnikom i kakaom:

• 300 g mlevenog lešnika,
• 200 g šećera,
• 3 kašike kakaa u prahu,
• 100 ml ulja,
• 150 ml tople vode,
• 200 g brašna,
• 1 kesica praška za pecivo (10 g),
• 1 kesica vanilin šećera,
• prstohvat soli.

Za glazuru:

• 100 g tamne čokolade bez mleka,
• 3 kašike ulja,
• 50 g mlevenog lešnika za posipanje.

Posni kolač sa lešnikom i kakaom se priprema na sledeći način:

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh dimenzija oko 30×20 cm obložite papirom za pečenje.
2. U većoj posudi pomešajte šećer, vanilin šećer i ulje, pa dobro izmiksajte ili umutite žicom dok se šećer delimično ne rastopi.
3. Dodajte toplu vodu i nastavite da mešate dok ne dobijete jednoličnu smesu.
4. U posebnoj posudi pomešajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, prstohvat soli i 250 g mlevenog lešnika (preostalih 50 g ostavite za ukrašavanje glazure).
5. Suvu smesu postepeno dodavajte u mokru, mešajući kašikom ili špatulom dok ne dobijete glatko, gusto testo koje se lepo razmazuje.
6. Testo ravnomerno rasporedite u pripremljeni pleh i zagladite površinu vlažnom lopaticom ili žlicom.
7. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 25 do 30 minuta. Proverite gotovost čačkalicom – ako izlazi suva, kolač je gotov.
8. Izvadite kolač iz rerne i ostavite ga da se potpuno ohladi u plehu pre glaziranja.
9. Pripremite glazuru: tamnu čokoladu izlomite na komadiće i rastopite je na pari ili u mikrotalasnoj, uz dodatak tri kašike ulja. Mešajte dok ne dobijete glatku, sjajnu glazuru.
10. Ohlađen kolač prelijte toplom glazurom, ravnomerno je rasporedite po površini, a zatim odmah pospite preostalim mlevenim lešnikom.
11. Ostavite kolač da glazura stegne na sobnoj temperaturi ili ga kratko stavite u frižider oko 20 minuta. Isecite na jednake kocke ili pravougaonike i poslužite.