Posna jela

Sastojci za posno zapečeno povrće: 700 g paradajza, 2 tikvice, 1 patlidžan, 4 čena belog luka, 2 grančice ruzmarina, 4 lovorova lista, maslinovo ulje, so, biber, prstohvat ljute paprike.

Sastojci za jotu: 100 g pasulja, 250 g kiselog kupusa, 250 g krompira, 100 g paradajz pirea, glavica crnog luka, 50 g brašna, 50 g belog luka, ulje, so, crni biber.

Sastojci za posni kakao sladoled: 2 šolje sojinog mleka, 2 dl krema od soje, ½ šolje žutog šećera, 3 pune kašike kakaoa, ¼ šolje kokosovog ulja, 2 kašičice ekstrakta vanile, 2 kašičice kuzua.

Sastojci za vegetarijanski sladoled: 1 šolja sojinog mleka, 350 g tvrdog tofua, s malo masnoće, 2 kivija, 4 kesice zelenog čaja, 200 ml meda, 1 kašičica ekstrakta vanile.

Sastojci za posni krem od soje: 1 šolja sojinog mleka, ¼ šolje kokosovog ulja, 1-2 kašičice šećera.

Sastojci za posni sladoled od bobičastog voća: 100 g bobičastog voća (borovnice, ribizle…), 260 g očišćenih banana, 2 vanilin šećera, 50 g suvog groždja, 150 ml sojinog mleka, listići badema za dekoraciju.

Sastojci za posni spanać sa suvim groždjem: 500 g spanaća, 50 g suvog grožđa, 50 g pinjola ili badema, 4 kašike maslinovog ulja, so, sveže mleveni biber, ljuta mlevena paprika.

Sastojci za posnu francusku mućkalicu: 250 g tikvica, plavi patlidžan, 400 g paradajza, 2 glavice crnog luka, crvena i žuta paprika, 2 čena belog luka, po 3 grančice timijana i origana, po 2 grančice bosiljka i ruzmarina, 3-4 kašike ulja, 2 kašike paradajz pirea, 100-150 ml povrtnog bujona, so i biber.

Sastojci za skušu sa paradajzom: 8 srednjih glavica crnog luka, 8 paradajza srednje veličine, 4 skuše, šećer, so, biber, mirođija, peršun, ulje, limun.

Sastojci za posni slani rolat od krompira: 1 kg krompira, 100 g margarina, 200 g obarene i od kostiju očišćene ribe, 200 g spanaća, 200 g šargarepe, so, biber, 2 čena belog luka.