Posna jela

Sastojci za riblje pljeskavice: razna riba (poželjno je imati šarana 20%, pastrmke 10%, ostalo su kvalitetnije ciprinide kao što su plotica, klen, škobalj, mrena, od drugih vrsta može som, grgeč...).

Sastojci za posne zdrave kuglice: 100 g mlevenih suvih šljiva, 100 g mlevenih oraha, 100 g mlevenih badema, 100 g mlevenih suvih smokvi, 50 g mlevenih lešnika, malo meda, malo limunovog soka.

Sastojci za posni rolat sa ajvarom: 200 ml kisele vode, 8 kašika brašna, 2 kašičice praška za pecivo, 4 kašike ajvara, 1/2 kašičice soli. Fil: posni majonez, biljni kačkavalj, 2-3 kisela krastavčića.

Sastojci za pijanu tortu: 250 g mlevenih oraha, 200 g šećera, 200 g brašna, 300 ml crnog vina, 1 kesica praška za pecivo, 1 kesica vanil šećera, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1 kašičica cimeta, 1 kašičica mlevenog karanfilića.

Sastojci za sos od belog luka: 2 kašike brašna, 2 kašike ulja, so, 2-3 čena belog luka, malo peršuna.

Sastojci za posne kokos trouglove: 300 g šećera, 1 dl vode, 300 g kokosa, 200 g oraha, 250 g margarina, 100 g posne crne čokolade.

Sastojci za posna moka zrna: 200 g mlevenih oraha, 250 g šećera u prahu, 250 g strugane posne čokolade za kuvanje, 50 g gorkog i jakog neskafea, kašika šećera u prahu, 2 kašike kakaoa.

Sastojci za posne kesten rolnice: 1 kg kesten-pirea, pet kašika votke za kandirane kore, 5 pomorandži, 200 g kristal šećera, 400 ml vode, 200 g šećera u prahu.

Sastojci za posne kuglice sa rumom: 500 g mlevenih lešnika, 250 g šećera, 4 kašike ruma, 150 g tucanih lešnika, 200 g posne čokolade za kuvanje, 100 g margarina, slatko od višanja ili trešanja, posna čokolada za preliv.

Sastojci za posne medene štangle: šolja meda, šolja vode, šolja ulja, kašičica sode bikarbone, brašna po potrebi. Fil: 2 šolje šećera, 3 šolje mlevenog kikirikija, 3 kašike ulja, 4 kašike votke za glazuru, 150 g šećera u prahu, malo soka od limuna, žuta kolačarska boja.