Pašteta od sardine i kiselih krastavčića
Sastojci za paštetu od sardine i kiselih krastavčića:
2 konzerve sardine,
šolja maslinovog ulja (može i suncokretovo),
2-3 čena belog luka,
1 glavica crnog luka,
3 kisela krastavčića srednje veličine,
kašika kečapa,
so.
Posna čorba od lisičarki
Za posnu čorbu od lisičarki potrebno je: 400 g lisičarki, glavica crnog luka, 50 g margarina, 3 čena belog luka, jedna šargarepa, kašika seckanog svežeg peršuna, beli biber, so po ukusu
Posni namaz od sardine
Sastojci za posni namaz od sardine:
125 g margarina,
1 konzerva sardina,
1 glavica crnog luka,
sok od 1/2 limuna,
peršun,
so,
biber.
Sarma sa keljom i ječmom
Potrebno je:
1 praziluk,
1 veća ili 2 manje tikvice,
1 ljuta paprika, očišćena od semenki,
1 šargarepa,
3-4 čena belog luka,
12 listova kelja,
3-4 kašike sitno seckanog svežeg peršuna,
5-6 struka mladog...
Krem čorba od pečuraka
Potrebno je:
300 gr šampinjona,
50 gr margarina,
3 kašike brašna,
manja glavica crnog luka,
1 litar vode,
peršunov list,
1/2 limuna,
biber,
so.
Priprema:
Šampinjone dobro oprati i oguliti im kožicu, pa ih sitno...
Brodet od morske ribe
Potrebno je:
3 oslića,
3 skuše,
3 paradajza,
1 glavica crnog luka,
2 šargarepe,
2 lovorova lista,
50 ml alkoholnog sirćeta,
100 ml maslinovog ulja,
200 ml mlake vode,
3-4 zrna bibera,
1 kafena...
Čorba od kupusa
Za posnu čorbu od kupusa potrebno je: 500 gr kupusa, 4 krompira, glavica crnog luka, 300 gr pasulja, 2 glavice celera, 2 kašike paradajz pirea, bio začin, so, biber
Čorba od blitve sa pirinčem
Potrebno je:
3 veze blitve,
šoljica pirinča,
glavica crnog luka,
1/2 kašičice aleve paprike,
kašika brašna,
4 kašike ulja,
so.
Priprema:
Opranu, očišćenu i iseckanu blitvu staviti sa očišćenim i opranim pirinčem i glavicom crnog...
Supa od paradajza
Potrebno je:
1/2 kg svežeg paradajza ili 2-3 kašike paradajz pirea,
3 kašike ulja,
glavica crnog luka,
2 kašike brašna,
peršun,
1 celer,
so,
biber,
bio začin,
origano,
list bosiljka.
Priprema:
Paradajz, luk i celerovo...
Punjene lignje sa začinima
Sastojci za punjene lignje sa začinima:
1,5 kg lignji,
150 g pirinča,
1 kg krompira,
1 čen belog luka,
1 crveni luk,
1 veza korijandera,
1 veza peršuna,
šafran,
cimet,
kurkuma,
1 limun,
30 g pinjola (ili seckanog indijskog oraha),
100 g zelenih maslina bez koštice,
maslinovo ulje,
so,
biber.