Posna jela

Sastojci za beli pasulj na vodi: 1/2 kg belog pasulja, 250 g crnog luka, 1 šargarepa, 1 suva paprika, 2 kašike brašna, aleva paprika, so.

Sastojci za punjene jabuke: 4 velike kisele jabuke, 100 g jezgra oraha, 4 supene kašike meda, supena kašika suvog grožđa.

Sastojci za posnu pitu sa pečurkama: 300 g šampinjona, crni luk, so, biber, malo izmrvljenog bosiljka, 1/2 kg tankih kora, ulje.

Sastojci za posnu gibanicu sa kiselim kupusom: 800 g kora za gibanicu, 1 kg kiselog kupusa, 1 šolja ulja, 1 šolja kisele vode, biber.

Sastojci za pohovane lignje: 1 kg lignji, 0,5 l piva, 5 kašika brašna, so, biber, 3 dl ulja, soja-sos.

Sastojci za losos na podvarku: 1 kg kiselog kupusa, 500 g fileta lososa, 2 glavice crnog luka, šargarepa, 2 dl ulja, so, biber.

Sastojci za posnu pitu sa orasima i cimetom: 500 g kora za pitu, 400 g oraha, 100 g prezli, 5 kašika šećera, kesica cimeta, kora od jedne pomorandže.

Sastojci za šarana apostola ljubavi: šaran od 1,5 kg, 1–2 glavice crnog luka, 2 kašike začinske paprike, 2 kašike pirea od paradajza, pola kašičice anisa (ako ima), riblja kocka, ulje po potrebi, so.

Sastojci za posni primorski kačamak: manji zubatac, škarpina ili druga riba, pola glavice crnog luka, 2–3 lista lovora, 4–5 zrna bibera, 2 kašike vinskog sirćeta, so, 500 g prosejanog kukuruznog brašna, maslinovo ulje po potrebi.

Sastojci za pastrmku sa pirinčem: 3 manje pastrmke, 2 kašike ulja, kašika brašna, glavica luka, 3 kašike pirinča, 2 zelene paprike, 2 kašike sitno seckanog peršunovog lista, kašika limunovog soka, so, biber.