Posna jela

Sastojci za posnu grbavu pitu: Za testo: 500-600 g brašna, 2 kašike ulja, pola kvasca, 200 ml vode, 100 g seckanih oraha. Za fil: 3–4 glavice crnog luka, 150 g seckanih oraha, biber, ljuta tucana paprika, so po potrebi.

Sastojci za posni rolat od kajsija: 200 g šećera, 0,5 dl vode, 300 g mlevenog keksa, 150 g seckanih sušenih kajsija, 150 g seckane čokolade, 200 g margarina, kesica vanilin šećera, 100 g šećera u prahu.

Sastojci za posne slatke kugle od pirinča, badema i lešnika: 200 g integralnog pirinča, 50 g šećera u prahu, 100 g pečenih lešnika, 100 g suvog grožđa, 50 g pečenih badema, sok od pomorandže, 1 kašika likera po želji 3 kašike kokosovog brašna (po želji).

Sastojci za posne punjene kisele paprike: 15 paprika iz turšije, 15 većih šampinjona, 8 strukova praziluka, 250 g pirinča, kašičica ljute tucane paprike i so.

Sastojci za posni rolat sa kikirikijem: 150 g kikirikija, 500 g margarina, 250 g šećera u prahu, 80 g brašna, 50 g kakaoa.

Sastojci za posnu musaku od pirinča i šampinjona: 150 g pirinča, 300 g šampinjona, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 1 kašika peršunovog lista, 1 kašika sveže iseckane mirođije, 1 kašika karija, 1 kašika brašna, 1 kašika suvih začina, ulje, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne lešnik bajadere: 400 g margarina, 10 kašika vode, 400 g šećera u prahu, 400 g mlevenih lešnika, 400 g mlevenog posnog plazma keksa 100 g čokolade za kuvanje.

Sastojci za posne pljeskavice od pirinča i pire krompira: 1 šolja (2,5 dl) kuvanog pirinča, 1 šolja pire krompira, 150 g crnog luka, 2 čena belog luka, 1 kašika svežeg iseckanog peršuna, 3 kašike prezli, so i biber po ukusu, ulje.

Sastojci za posni rolat sa kokosom: 2 lista oblande Za prvi fil: 1 dl vode, 200 g šećera, 150 g margarina, 200 g kokosovog brašna. Za drugi fil: 2 dl vode, 200 g šećera, 150 g margarina, 300 g mlevenog keksa, kakao (2 kašike). Za glazuru: 100 g crne čokolade, 50 g margarina.

Sastojci za posnu sarmu sa ribom: glavica kiselog kupusa, 3 manje glavice luka, 500 g očišćene ribe po želji, kutija sardina iz konzerve, 2 šoljice od kafe pirinča, šargarepa, veći krompir, kašičica paprike u prahu, suvi začin, 2 lista lorbera, biber u prahu i u zrnu. Za zapršku: 2 manje glavice luka, kašika kukuruznog brašna, kašičica paprike u prahu i ulje.