Sastojak: batat
Posni punjeni batat crnim pasuljem
Sastojci za posni punjeni batat crnim pasuljem:
2 velika batata,
200 g kuvanog crnog pasulja (ili iz konzerve),
1 crvena paprika (iseckana),
1 crveni luk (sitno iseckan),
1 čen belog luka (sitno iseckan),
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica kumina,
so i biber po ukusu,
sok od limete (opciono),
sveži peršun za dekoraciju.
Posni punjeni batat povrćem i humusom
Sastojci za posni punjeni batat povrćem i humusom:
4 srednja batata,
1 šolja humusa,
1 crvena paprika, iseckana,
1/2 šolje kukuruza (može i iz konzerve),
1 crni luk, sitno iseckan,
1 tikvica, iseckana na kockice,
2 čena belog luka, sitno iseckana,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
prstohvat kima i mlevene paprike,
svež peršun za dekoraciju.
Posni pire od šargarepe i batata
Sastojci za posni pire od šargarepe i batata:
2 srednja batata,
3 velike šargarepe,
2 kašike maslinovog ulja,
1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraščića,
so i biber po ukusu,
sok od pola limuna (opciono).
Posni zapečeni batat sa tofuom
Sastojci za posni zapečeni batat sa tofuom:
2 srednja batata,
200 g tofua,
2 kašike maslinovog ulja,
1 čen belog luka (sitno iseckan),
1 kašičica dimljene paprike,
1 kašičica origana,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za dekoraciju.
Posni pečeni batat sa medom i orasima
Sastojci za posni pečeni batat sa medom i orasima:
2 srednja batata (slatki krompir),
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike meda (ili agavinog sirupa za vegansku verziju),
50 g seckanih oraha,
so i biber po ukusu,
1 kašičica cimeta (opciono).
Posni pečeni batat sa tahini sosom
Sastojci za posni pečeni batat sa tahini sosom:
2 velika batata,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica mlevenog kumina,
so i biber po ukusu,
2 kašike tahini paste,
1 kašika limunovog soka,
1 čen belog luka, sitno seckan,
2-3 kašike vode (po potrebi),
svež peršun za dekoraciju.
Posna batat salata sa crvenim lukom
Sastojci za posnu batat salatu sa crvenim lukom:
2 srednja batata,
1 crveni luk, tanko isečen,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
so i biber po ukusu,
svež peršun za dekoraciju.
Posni batat sa tahinijem
Sastojci za posni batat sa tahinijem:
2 velika batata, isečena na kriške,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica soli,
1 kašičica dimljene paprike,
1/2 šolje tahini sosa,
sok od 1 limuna,
1 čen belog luka, sitno iseckan,
2-3 kašike vode (po potrebi).
Posna musaka od batata
Sastojci za posnu musaku od batata:
1 kg batata (slatki krompir), oljušten i isečen na tanke kolutove,
2 crvena luka, sitno seckana,
3 čena belog luka, sitno seckana,
200 g soje (tvrdog tofu), izmrvljenog,
2 šolje svežeg spanaća,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašika mlevene paprike,
1 kašičica suvog origana,
so i biber po ukusu,
2 šolje biljnog mleka,
2 kašike brašna.
Posni kolač od batata
Sastojci za posni kolač od batata:
2 velika batata,
200g brašna,
100g šećera,
1 kašičica praška za pecivo,
1/2 kašičice sode bikarbone,
1/2 kašičice cimeta,
1/4 kašičice muškatnog oraščića,
1/4 kašičice soli,
80ml biljnog ulja,
100ml biljnog mleka (npr. bademovo, sojino),
1 kašika javorovog sirupa ili agave,
1 kašičica vanilinog ekstrakta,
50g seckanih oraha ili lešnika (opciono).