Sastojak: beli luk
Posna krompir čorba sa crvenom paprikom
Sastojci za posnu krompir čorbu sa crvenom paprikom:
4-5 srednjih krompira,
1 crvena paprika,
1 glavica crnog luka,
2 šargarepe,
2 paradajza,
2 čena belog luka,
1 šolja pasulja (najbolje beli ili crni pasulj),
1/2 šolje integralnog pirinča,
1 kašika paradajz pirea,
1 kašičica suvog origana,
1 kašičica suvog majčine dušice,
so i biber po ukusu,
1-2 kašike maslinovog ulja,
1 litar povrćne supe.
Posna pica sa povrćem i maslinama
Sastojci za posnu picu sa povrćem i maslinama:
Za testo:
2 šolje brašna (po mogućstvu integralnog),
1 kašičica suvog kvasca,
1 kašičica šećera,
3/4 šolje tople vode,
2 kašičice maslinovog ulja,
prstohvat soli.
Za sos:
1 šolja pasiranog paradajza,
1 čen belog luka, sitno iseckan,
1 kašičica origana,
1 kašičica suvog bosiljka,
so i biber po ukusu.
Za fil:
1 šolja seckane tikvice,
1 šolja seckane crvene paprike,
1 šolja seckane crne masline,
1 šolja seckane crvene crvene luk,
1 šolja seckane šampinjona,
1 šolja posnog rendanog sira (npr. od biljnog mleka).
Posna pita sa povrćem i humusom
Sastojci za posnu pitu sa povrćem i humusom:
Za fil:
2 šolje seckanog povrća po izboru (npr. šargarepa, tikvica, paradajz, crvena paprika),
1 crveni luk,
2 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
1 kašičica suvog origana.
Za koru:
1 pakovanje posnog lisnatog testa (oko 400g),
2 kašike maslinovog ulja za premazivanje.
Za humus:
1 konzerva leblebija,
2 kašike tahinija,
2 čena belog luka,
sok od 1 limuna,
3 kašike maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.
Posne pljeskavice od leblebija
Sastojci za posne pljeskavice od leblebija:
2 šolje kuvanih leblebija,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1 šolja svežeg peršuna,
2 kašike lanenog semena (umesto jaja),
3 kašike brašna (po potrebi),
1 kašičica mlevenog kima,
1 kašičica mlevene korijandera,
so i biber po ukusu,
maslinovo ulje.
Posni tofu u kari sosu
Sastojci za posni tofu u kari sosu:
250g posnog tofua,
1 crvena paprika,
1 šargarepa,
1 luk,
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašika kari praha,
1/2 kašičice kurkume,
1/2 kašičice đumbira u prahu,
1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono),
kuvani pirinač za posluživanje.
Posni ratatuj sa pečurkama
Sastojci za posni ratatuj sa pečurkama:
1 tikvica,
1 patlidžan,
1 crvena paprika,
1 žuta paprika,
1 luk,
2 čena belog luka,
200g svežih pečuraka,
2 paradajza,
2 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica origana,
1 kašičica majčine dušice,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono).
Posna pita sa pečenim paprikama
Sastojci za posna pitu sa pečenim paprikama:
1 pakovanje posne kore za pitu,
3 crvene paprike,
1 žuta paprika,
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
200g posnog sira,
1/4 šolje maslinovog ulja,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje (opciono).
Posne marinirane pečurke
Sastojci za posne marinirane pečurke:
500g svežih pečuraka,
1 crni luk,
2 čena belog luka,
1 šolja vode,
1/2 šolje sirćeta (jabukovo ili belo sirće),
1/4 šolje maslinovog ulja,
1 kašičica soli,
1 kašičica šećera,
1 kašičica senfa,
1/2 kašičice origana,
1/2 kašičice suvog bosiljka,
prstohvat crnog bibera.
Posno povrće u kokosovom mleku
Sastojci za posno povrće u kokosovom mleku:
2 šolje iseckanog povrća po izboru (šargarepa, brokoli, karfiol, grašak, babura),
1 crveni luk,
2 čena belog luka,
1 kašika maslinovog ulja,
1 konzerva (400 ml) kokosovog mleka,
1 kašičica karija u prahu,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za garnituru (opciono).
Posni tortilja čips sa tzatzikijem
Sastojci za posni tortilja čips sa tzatzikijem:
8-10 posnih tortilja,
4 kašike maslinovog ulja,
začini po želji (npr. origano, beli luk u prahu),
1 krastavac,
2 šolje sočivo jogurta (posnog jogurta),
2 čena belog luka,
sveži peršun,
so i biber po ukusu.