Posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem

- Sponzor recepta -

Sastojci za posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem:

• 2 srednja patlidžana,
• 100 g crvenog ili zelenog sočiva,
• 1 crveni luk, sitno seckan,
• 1 crvena paprika, sitno seckana,
• 1 šargarepa, sitno seckana,
• 2 čena belog luka, sitno seckana,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• 1 kašičica mlevene paprike,
• 1/2 kašičice kumina (opciono),
• 200 ml paradajz pelata (ili svežeg paradajza),
• so i biber po ukusu,
• svež peršun za dekoraciju.

Posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem se priprema na sledeći način:

1. Zagrejte rernu na 200°C. Patlidžane prepolovite po dužini i izdubite sredinu kašikom, ostavljajući oko 1 cm mesa uz koru. Izdubljene patlidžane posolite i ostavite da odstoje 10 minuta kako bi ispustili višak tečnosti. Zatim ih isperite i osušite papirnim ubrusom. Pecite ih u rerni oko 20 minuta dok ne omekšaju.
2. Dok se patlidžani peku, sočivo kuvajte u posoljenoj vodi oko 15 minuta, dok ne omekša, ali da ne bude prekuvano. Ocedite ga i ostavite sa strane.
3. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i dinstajte crni luk, papriku i šargarepu 5-7 minuta dok ne omekšaju. Dodajte beli luk i dinstajte još minut. Zatim dodajte paradajz pelat, mlevenu papriku, kumin, so i biber. Kuvajte sos dok se ne zgusne, oko 10 minuta. Na kraju umešajte kuvano sočivo i sve dobro promešajte.
4. Izvadite pečene patlidžane iz rerne i napunite ih pripremljenim sočivom i povrćem. Vratite ih u rernu i pecite još 10-15 minuta.
5. Poslužite tople, posute svežim peršunom. Ova jela su savršena kao glavno jelo uz salatu ili kao lagani obrok.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni punjeni patlidžan sa sočivom i povrćem

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-09-26

Vreme za pripremu:

1H