Sastojak: brokoli
Posna zapečena pasta sa brokolijem
Sastojci za posnu zapečenu pastu sa brokolijem:
250 g paste (penne, fusili ili bilo koja druga po izboru),
300 g brokolija, podeljenog na cvetove,
3 čena belog luka, sitno iseckana,
200 ml biljne pavlake za kuvanje (sojinog ili od zobi),
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike hlebnih mrvica,
1 kašika prehrambenog kvasca (po želji),
so i biber po ukusu.
Posni tofu sa susamom i brokolijem
Sastojci za posni tofu sa susamom i brokolijem:
250 g čvrstog tofua, isečenog na kockice,
1 glavica brokolija, podeljena na cvetove,
3 kašike susama,
2 kašike soja sosa,
1 kašika maslinovog ulja,
1 kašičica meda ili javorovog sirupa (opciono),
1 čen belog luka, sitno seckan,
1 kašika limunovog soka,
so i biber po ukusu.
Posna salata od brokolija sa grožđem
Sastojci za posnu salatu od brokolija sa grožđem:
1 manja glavica brokolija, isečena na cvetiće,
1 šolja crvenog grožđa, presečenog na polovine,
1/4 šolje seckanih oraha,
1/4 šolje suncokretovih semenki,
1 crveni luk, sitno iseckan,
1/2 šolje posnog majoneza,
1 kašika javorovog sirupa ili agava sirupa,
1 kašika jabukovog sirćeta,
so i biber po ukusu.
Posna salata od brokolija i kelja
Sastojci za posnu salatu od brokolija i kelja:
1 glavica brokolija (narezana na sitne cvetove),
4-5 velikih listova kelja (bez stabljike, iseckanih na tanke trake),
1 šargarepa (naribana),
1/4 šolje suncokretovih semenki,
1/4 šolje sušenih brusnica ili grožđica,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
1 kašika javorovog sirupa ili agave sirupa,
so i biber po ukusu.
Posna kremasta pasta sa brokolijem
Sastojci za posnu kremastu pasta sa brokolijem:
250 g integralne ili klasične paste (penne, fusilli, ili farfalle),
1 glavica brokolija (narezana na cvetove),
200 ml kokosovog mleka ili biljnog vrhnja za kuvanje,
2 kašike maslinovog ulja,
3 čena belog luka (sitno seckana),
sok od 1 limuna,
2 kašike prehrambenog kvasca (po želji, za dodatni ukus sira),
so i biber po ukusu,
sveži peršun ili bosiljak za garniranje.
Posno povrće na pari
Sastojci za posno povrće na pari:
2 šargarepe,
1 tikvica,
1 šolja karfiola,
1 šolja brokolija,
1 crvena paprika,
2 kašike limunovog soka,
sveži peršun za posipanje,
so i biber po ukusu.
Posne makarone sa soja sosom
Sastojci za posne makarone sa soja sosom:
250g integralnih ili pirinčanih makarona (posnih),
3 kašike soja sosa (posno),
2 kašike agava sirupa (ili drugog zaslađivača po izboru),
2 kašičice sveže rendanog đumbira,
2 čena belog luka,
1 šargarepa,
1 crvena paprika,
1 šolja brokolija,
1 šolja karfiola,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašike seckanog peršuna (opciono).
Posna salata od kinoe sa tofuom
Sastojci za posnu salatu od kinoe sa tofuom:
1 šolja kinoe,
200g tofu sira,
1 šargarepa,
1 crvena paprika,
1 šolja brokolija,
2 kašike maslinovog ulja,
sok od 1 limuna,
1 kašičica meda (opciono),
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posipanje.
Posni tofu na žaru sa brokolijem
Sastojci za posni tofu na žaru sa brokolijem:
400g tofu sira,
2 šolje svežeg brokolija,
2 kašike maslinovog ulja,
2 kašičice soja sosa,
1 kašičica meda ili javorovog sirupa (opciono),
sok od pola limete,
so i biber po ukusu.
Posna čorba od brokolija i pečurki
Sastojci za posnu čorbu od brokolija i pečurki:
1 glavica brokolija,
200g šampinjona,
1 crveni luk,
2 češnja belog luka,
4 šolje vode,
so i biber po ukusu,
sveži peršun za posluživanje.