Sastojak: crni luk
Posni primorski kačamak
Sastojci za posni primorski kačamak:
manji zubatac,
škarpina ili druga riba,
pola glavice crnog luka,
2–3 lista lovora,
4–5 zrna bibera,
2 kašike vinskog sirćeta,
so,
500 g prosejanog kukuruznog brašna,
maslinovo ulje po potrebi.
Pastrmka sa pirinčem
Sastojci za pastrmku sa pirinčem:
3 manje pastrmke,
2 kašike ulja,
kašika brašna,
glavica luka,
3 kašike pirinča,
2 zelene paprike,
2 kašike sitno seckanog peršunovog lista,
kašika limunovog soka,
so,
biber.
Posne paprike punjene pasuljem
Sastojci za posne paprike punjene pasuljem:
desetak suvih paprika ili paprika iz turšije,
700 g pasulja,
3 glavice crnog luka,
3-4 češnja belog luka,
struk praziluka,
ulje,
so,
začin od sušenog povrća,
aleva paprika,
2 lovorova lista,
kašičica kima.
Riblja čorba (oslić, skuša, haringa)
Sastojci za riblju čorbu od oslića, skuše i haringe:
100 g oslića,
100 g skuše,
100 g haringe,
1 šargarepa,
1 suva paprika,
oko 20 g praziluka,
glavica belog luka,
ljuta papričica,
list nane (1 kašičica),
list peršuna,
glavica crnog luka,
3 kašičice aleve paprike,
2 kašičice začina od sušenog povrća,
kim,
3 sitno seckana oraha,
1 kašika brašna,
šoljica ulja,
biber,
so,
2 šoljice soka od paradajza.
Riblja čorba (kečiga, šaran, mrena, deverika)
Sastojci za riblju čorbu:
1,5 kg ribe: kečiga, šaran, mrena, deverika,
1,5 l vode,
2 glavice crnog luka,
2 kašičice aleve paprike,
250 ml paradajz pirea,
2 kašike sirćeta,
1 suva crvena paprika,
so.
Šaran sa povrćem
Sastojci za šarana sa povrćem:
šaran,
povrće po želji (luk, šargarepa, krompir),
so,
biber,
začin od povrća,
ulje,
limun.
Kuvano povrće
Sastojci za kuvano povrće:
1 kg kupusa,
400 g šargarepe,
600 g graška,
350 g pečurki,
kukuruz šećerac,
crni luk,
peršun,
začin od povrća,
lovorov list,
so,
biber.
Posna papula sa brokolijem
Sastojci za posnu papulu sa brokolijem:
800 g pasulja tetovca,
600 g brokolija,
dve glavice crnog luka,
struk praziluka,
pola glavice belog luka,
aleva paprika,
so,
biber,
začin sa povrćem,
peršun.
Posni rižoto sa šampinjonima
Sastojci za posni rižoto sa šampinjonima:
2 čaše pirinča,
1 velika glavica crnog luka,
600 g šampinjona,
1 dl belog vina,
mleveni đumbir,
biber,
so,
vegeta,
ulje.
Posne sarme od zelja sa ribom
Sastojci za posne sarme od zelja sa ribom:
listovi zelja,
1 glavica crnog luka,
3-4 češnja belog luka,
1 šoljica pirinča,
100 g sojinih ljuspica,
1 konzerva tunjevine,
ulje,
sirće,
so,
aleva paprika,
biber,
origano,
seckan peršunov list.