Sastojak: maslinovo ulje

Sastojci za posni humus od cvekle: 1 šolja skuvane ili pečene cvekle, iseckane na kockice, 1 konzerva leblebija (400g), isprana i oceđena, 2-3 kašike tahinija, 2 čena belog luka, sok od 1 limuna, 1/4 šolje maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1/2 kašičice kima (opciono), malo vode (ako je potrebno za postizanje željene konzistencije).

Sastojci za posni čili kukuruz: 2 šolje zamrznutog ili svežeg kukuruza, 1 šolja pasulja (iz konzerve), 1 crvena paprika, sitno iseckana, 1 zelena paprika, sitno iseckana, 1 mala crvena čili papričica, sitno iseckana (ili po ukusu), 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašičica dimljene paprike, 1/2 kašičice kima, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limete, svež korijander za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posni pohovani karfiol sa belim lukom: 1 glavica karfiola, podeljena na cvetiće, 1 šolja brašna, 1 šolja posnog biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno), 1 šolja prezli, 2-3 čena belog luka, sitno seckana, 1 kašičica belog luka u prahu, 1 kašičica dimljene paprike, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za pečenje ili prženje.

Sastojci za posnu kremastu pastu sa pečurkama: 200 g testenine po izboru (posne), 250 g svežih pečuraka (šampinjoni, vrganji, ili miks), isečenih na tanke listiće, 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, sitno seckana, 200 ml posnog biljnog mleka (sojino, bademovo ili ovseno), 2 kašike maslinovog ulja, 1 kašičica suvog timijana, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne bolonjeze od sočiva: 1 šolja sočiva (zelena ili smeđa), 1 crni luk, sitno seckan, 2 šargarepe, iseckane na kockice, 2 stabljike celera, iseckane na kockice, 3 čena belog luka, sitno seckana, 1 konzerva (400 g) seckanog paradajza, 2 kašike paradajz pirea, 1 kašičica suvog origana, 1 kašičica suvog bosiljka, 1 kašičica mlevene paprike, 2 šolje povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 200 g testenine po izboru (posne).

Sastojci za posne galete sa kinoom: 1 šolja kuvane kinoe, 1 šolja ovsene kaše (ili brašna), 1/2 šolje biljnog mleka, 1 kašika maslinovog ulja, 1/2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, 1 kašičica začina po izboru (npr. kurkuma, paprika, beli luk u prahu).

Sastojci za posnu salatu sa šargarepom i cveklom: 2 srednje šargarepe, 1 velika cvekla, 1 jabuka (opciono), sok od 1 limuna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posni burger od crnog pasulja: 400 g kuvanog crnog pasulja, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 šargarepa, narendana, 1 kašika soja sosa, 50 g prezli (ili ovsenih pahuljica), 1 kašika mlevenog lana (ili čia semenki) pomešane sa 5 kašika vode, 1 kašika dimljene paprike, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje, posne lepinje za burger, sveže povrće (zelena salata, paradajz, luk) za serviranje.

Sastojci za posne ćufte od crnog pasulja: 400 g kuvanog crnog pasulja, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 šargarepa, narendana, 2 kašike mlevenog lana (ili čia semenki) pomešane sa 5 kašika vode, 1 kašika soja sosa, 50 g prezli (ili ovsenih pahuljica), 1 kašika seckanog peršuna, 1 kašičica dimljene paprike, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posnu musaku od pečenih paprika: 6-8 crvenih pečenih paprika, 4 krompira, oljuštena i isečena na tanke kriške, 2 šargarepe, isečene na kolutove, 1 crni luk, sitno iseckan, 3 čena belog luka, sitno iseckana, 200 ml paradajz sosa, 200 ml biljnog mleka (sojino, bademovo, itd.), 2 kašike brašna, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.