Posna salata od kinoe i pasulja

Sastojci za posnu salatu od kinoe i pasulja:

• 1 šolja kinoe,
• 1 konzerva crnog pasulja, oceđenog i ispranog,
• 1 crvena paprika, iseckana na kockice,
• 1 zeleni luk, sitno iseckan,
• 1 krastavac, iseckan na kockice,
• 1 šolja kukuruza (može i konzerviranog, oceđenog),
• 1 šaka svežeg peršuna, sitno iseckanog,
• sok od 1 limuna,
• 3 kašike maslinovog ulja,
• so i biber po ukusu.

Posna salata od kinoe i pasulja se priprema na sledeći način:

1. Kinou isperite pod hladnom vodom i stavite da se kuva u šerpi sa dve šolje vode. Kada voda provri, smanjite vatru, poklopite i kuvajte oko 15 minuta, dok kinoa ne upije svu vodu.
2. Skuvanu kinou ostavite da se ohladi.
3. U velikoj činiji pomešajte ohlađenu kinou, crni pasulj, crvenu papriku, zeleni luk, krastavac, kukuruz i peršun.
4. Prelijte sokom od limuna i maslinovim uljem, začinite solju i biberom po ukusu, i sve dobro promešajte.
5. Salatu poslužite hladnu ili na sobnoj temperaturi.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna salata od kinoe i pasulja

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-08-01

Vreme za pripremu:

30M