Tufahije

Sastojci za tufahije:

• 700 g jabuka,
• 500 g šećera,
• 1 kesica vanilin šećera,
• 1/2 l vode,
• sok od pola limuna.

Za fil:

• 150 g šećera,
• 100 g oraha,
• 50 g badema,
• 50 grama trešanja iz kompota,
• 1 kesica vanilin šećera,
• 5 banana,
• 1 limun.

Tufahije se pripremaju na sledeći način:

1. Za tufahije odabrati vrstu jabuka koja se pri kuvanju ne raspada. Jabuke oprati, oljuštiti, pa kašičicom oštrog vrha ili nožem izvaditi srce i semenke.
2. Pripremljene jabuke staviti u ključalu vodu sa šećerom, vanilin šećerom i limunovim sokom. Kuvati desetak minuta i paziti da se jabuke ne raspadnu.
3. Kuvane i oceđene jabuke staviti na tacnu, a u vodu u kojoj su se kuvale dodati šećer i sok od limina, pa skuvati gust sirup.
4. Pomešati šećer, vanilin šećer, mlevene orahe, bademe, istruganu koru od limuna i dobro umućene banane. Sve dobro promešati, nafilovati jabuke i preliti ih sirupom.
5. Na kraju, tufahije ukrasiti pireom od banane i po jednom trešnjom iz kompota.