Posni namaz od patlidžana

Sastojci za posni namaz od patlidžana:

• 2 srednja patlidžana,
• 1 veći čen belog luka sitno iseckan,
• 2 kašičice mlevenog kima,
• sok od jednog limuna,
• 3 kašike maslinovog ulja,
• so i mleveni biber po ukusu,
• 2 kašike sitno seckanog lista peršuna.

Posni namaz od patlidžana se priprema na sledeći način:

1. Nauljiti patlidžan i peći ga oko 25 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
2. Ostaviti ga da se ohladi, a zatim preseći na pola, oljuštiti i „meso“ ubaciti u blender.
3. Dodati beli luk, kim, limunov sok, maslinovo ulje, so, biber i sve izblendirati.
4. Sipati namaz u činiju i staviti peršun.
5. Koristiti kao namaz za tost.

Ovaj namaz je poreklom iz Indijske kuhinje.