Posna testenina sa morskim plodovima

Sastojci za posnu testeninu sa morskim plodovima:

• 1 praziluk,
• 1 glavica crnog luka,
• 4 čena belog luka,
• 1 dl ulja,
• 1 pakovanje zamrznutih morskih plodova,
• 300 g šampinjona,
• 100 g crnih maslina,
• 1 kašičica čili papričice (u prahu),
• pola kašičice aleve paprike,
• kuvani paradajz 300-400 ml (po ukusu),
• biber,
• so,
• vegeta,
• 1-2 kašičice šećera,
• belo vino 2.5 dl,
• 1 kašičica đumbira u prahu (može i ne mora),
• 100 g posnog sira (voditi računa da u njemu nema ni postotka mlečnog proteina ili kazeina).

Posna testenina sa morskim plodovima se priprema na sledeći način:

1. Plodove mora neotkravljene sipati u činiju, naliti 2 dl belog vina, biber, so, ispasiran (ili sitno iseckan) beli luk, djumbir i ostaviti na sobnoj temperaturi da odstoji i da se otkravi do 2h.
2. Sitno iseckan praziluk i crni luk prodinstati na ulju, dodati malo vegete, 0.5 dl belog vina pa kad se luk izdinsta dodati čili i aleve paprike.
3. Sačekati min dok se paprika ne sjedini sa lukom pa sipati morske plodove sa sve onom vodom i marinadom u to.
4. Dok se to ukrčka, šampinjone iseckati na manje komade, ne previše sitno (1/4) i na vrlo malo ulja ih izdinstati dok ne omekšaju (na taj način će ostati sočne kad se zagrizu).
5. Kad se ukrčkaju plodovi mora, dodati kuvani paradajz, šampinjone, malo šećera (da bi se ubila kiselost paradajza) za kraj naseckane crne masline dodati u sos i prokrčkati još 1 min.
6. Testeninu po želji (ja sam koristila široko sečene rezance) obariti sa malo soli, procediti, oprati, i sjediniti sa sosom.
7. Služiti vruće, a odozgo narendati malo posnog sira po želji. Prijatno.

Recept poslala Maja Cukić

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Testenina sa morskim plodovima

Objavljen:

2015-03-18

Vreme za pripremu:

2H30M

Prosečna ocena:

4 Based on 18 Review(s)