Skuša u belom vinu

Sastojci za skušu u belom vinu:

• 4 skuše,
• limun,
• ruzmarin,
• so,
• maslinovo ulje,
• belo vino.

Preliv:

• 7-8 čenova belog luka,
• peršun,
• limunov sok,
• maslinovo ulje,
• so.

Skuša u belom vinu se priprema na sledeći način:

1. Skuše očistiti, oprati, pokapati limunovim sokom i posru solju i ruzmarinom.
2. Poređati u u pleh obložen folijom i nauljen, pa još malo zaliti uljem. Poređati nekoliko kriški limuna po ribi, pa pokriti folijom.
3. Peći na 200°C desetak minuta.
4. Otvoriti foliju, pa svaku ribu zaliti sa kašikom, dve belog vina i preliti uljem u foliji.
5. Peći još 15-20 minuta.
6. Proveriti da li su dobile lepu rumenu boju.
7. Napraviti preliv od navedenih sastojaka i sipati ga u unutrašnjost ribe i zaliti preko, sa obe strane.