Oslić na pari

- Sponzor recepta -

Potrebno je:

• 4 fileta oslića od oko 250 g,
• 4 limete,
• 2 glavice luka,
• 2 kašike ribljeg bujona iz kocke,
• 800 g smrznutog povrća,
• grančica majčine dušice,
• 2 kašičice margarina,
• 1 dl belog vina,
• 2 kašičice gustina,
• pola limuna,
• so,
• biber.

Priprema:

1. Na dno posude rasporedite kolutove limete, položite filete oslića, posolite, pobiberite, posudu poklopite i stavite u veću šerpu koju ste do pola napunili vodom i kuvajte do vrenja.
2. Kada voda u donjoj posudi proključa kuvajte još 15 minuta na pari.
3. Na isti način na pari kuvajte i smrznuto povrće.
4. Za to vreme na vrelom margarinu ispržite luk, dodajte belo vino, ranije pripremljen riblji bujon i kuvajte dok se količina tečnosti ne prepolovi.
5. Dodajte gustin koji ste razmutili u limunovom soku, posolite, pobiberite i dinstajte još dva-tri minuta da se sos zgusne.
6. Obarene filete oslića položite preko kolutova limete, prelivene sosom i okružene obarenim povrćem.