Sastojak: belo vino

Sastojci za posni gulaš sa lisičarkama:800g lisičarki,3 crna luka,3 čena belog luka,1/2 veze peršuna,500ml belog vina,100ml pavlake za kuvanje (posna),1/2 kašičice majorana,1/2 kašičice bosiljka,1/2 kašičice timijan,1 kašičica slatke crvene paprike.

Sastojci za posni rižoto od bundeve:400g sveže bundeve,1 čen belog luka,1 kašičica soli,2 lista lovora,2-3 kašike maslinovog ulja,1 glavica crnog luka,1 čen belog luka,50ml belog vina,200g arborio pirinča,600ml kipuće vode,1 kocka za supu od povrća,1 kašičica majčine dušice,1/2 kašičice muskatnog oraha.

Sastojci za posni mediteranski rižoto:400g očišćenih lignji,300g očišćenih račića,200g integralnog pirinča,400g šampinjona,2 glavice crnog luka,1 šargarepa,1dl soka od paradajza,2 čena belog luka,0,5l belog vina,4 kašike ulja,20g margarina,mešavina začina, biber.

Sastojci za posne lignje punjene na dalmatinski način:1kg manji lignji,10g mlevenih oraha,posni kačkavalj,100g pirinča,2 glavice crnog luka,2 čena belog luka,2 manja paradajza,1 kašika sitno seckanog lista peršuna,so,mleveni biber.Za marinadu:1dl belog vina,1dl maslinovog (ili suncokretovog) ulja,1 kašika sitno seckanog lista peršuna,2 čena belog luka.

Sastojci za dagnje u belom vinu:2 kašike margarina (može i 50ml maslinovog ulja),4 čena belog luka,1 limun,1/2 kašičice tucane paprike, 2 šolje belog vina,900g dagnji,1,5 veza peršuna.

Sastojci za posne pečene lignje:800g lignji,500g krompira,1 luk,2-3 čena belog luka,50ml maslinovog ulja,100ml belog vina,100g maslina (zelenih i crnih),1 kašičica ruzmarina,1kašičica vegete.

Sastojci za posne starinske kocke sa medom i belim vinom:1dl meda,1dl ulja,150g šećera,1 vanilin šećer,2dl belog vina,2 kašike soka od limuna,200g mlevenih oraha,250g brašna (meko),1 prašak za pecivo,2 kašike kakaoa,1 kašičica cimeta,kokos.

Sastojci za posne široke rezance sa plodovima mora: 1 dl maslinovog ulja, 2 čena belog luka (sitno seckana), 500g plodova mora mix, 1 mala kašičica soli, 1 mala kašičica slatke mlevene paprike (može i ljute), po želji zaljutite sa kajenskim i crnim biberom,  2 dl belog vina, lovorov list, 1 velika kašičica soka oceđenog limuna, 500g svežeg paradajza (oguliti i pasirati), 1 mala kašičica šećera, listovi svežeg peršuna.

Sastojci za kozice u belom vinu:1kg manjih kozica,100ml maslinovog ulja,3 čena belog luka,1 vezica peršuna,1 kašičica vegete,3 kašike prezli,1 kašičica paradajz pirea,250ml belog vina.

Sastojci za posnu bistru riblju supu:500g sveže ribe (brancin, orada),1 glavica crvenog luka,2 šargarepe,4 čena belog luka,1 limun,100ml belog vina,maslinovo ulje,so, biber.