Posna jela

Sastojci za posni paprikaš od ribe s vinom: kilogram i po somovine ili druge rečne ribe, 1 kg luka, 4 dl belog vina, 1 velika kašika sirćeta, decilitar i po ulja, 1 kašičica ljute aleve paprike, 1 kašičica slatke aleve paprike, 4 zrna bibera, 1 kašika pirea od paradajza, 1 velika kašika peršunovog lišća, 1 kašičica celerovog lišća, mleveni biber, so.

Sastojci za tikvice u sopstvenom soku: 1 kg manjih tikvica, 2 čena belog luka, veza mirođije, 1 dl ulja, so.

Sastojci za pržene posne kotlete od somovine: 1 kg somovine, brašno, so, ulje, limun.

Sastojci za posni sos od paradajza i belog vina: 1 kg paradajza, 1 čen belog luka, pola čaše maslinovog ulja, čašica belog vina, peršunov list, biber, so.

Sastojci za srpsku salatu: 500 g paradajza, 2 sveže paprike, 2 ljute papričice, 2 sveža krastavca, 1 glavica crnog luka, so, 2-3 kašike ulja.

Sastojci za posnu pitu lučaru: 750 g kora za gibanicu, 5 strukova praziluka srednje veličine, 1 šolja pirinča, 1 šolja ulja, 1 šolja kisele vode, vegeta, biber, susam, so.

Sastojci za posni slatki kupus: 1 glavica svežeg kupusa, 2 glavice crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, aleva paprika, peršun, vegeta, biber, so, ulje, brašno.

Sastojci za vitaminsku salatu od šargarepe: 1 kg mlade šargarepe, glavica crvenog luka, 1 veći koren đumbira, 3 čena belog luka, 2 kašike lista bosiljka, kašika susamovog ili suncokretovog ulja, kašika soja sosa, sok od pola limuna, kašičica korijandera.

Sastojci za posno predjelo od šargarepe: 8 šargarepa, glavica crvenog luka, kašika ulja od oraha ili kikirija, 2 kašike suvog grožđa, 1 kašika mlevenih oraha, sok jednog limuna, 1 kašika sitno iseckanog peršuna, 1 kašika sitno iseckane mirođije, prstohvat karija, 1 kašičica soli, 1/4 kašičice bibera.

Sastojci za posnu krompir čorbu: 4-5 krompira srednje veličine, 1 šargarepa, glavica crnog luka, 2 lista lovora, 2 kašike ulja, sirće, kašika brašna, kašika bio začina, kašičica aleve paprike.