Posna jela

Sastojci za posne ražnjiće od bukovače: 500 g bukovača, 2-3 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, sok od jednog limuna, so i biber po ukusu, sveže bilje (timijan ili ruzmarin) po želji.

Sastojci za posne špagete sa tunjevinom i kukuruzom: 300 g posnih špageta, 200 g tunjevine iz konzerve (u vodi ili ulju), 1 konzerva kukuruza (oko 200 g), 100 g posnog majoneza, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka (sitno seckan), so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne galete sa bananom: 1 šolja brašna, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli, 1 kašika šećera, 1 šolja biljnog mleka (npr. bademovo, sojino), 1 zrela banana, izgnječena, 2 kašike biljnog ulja, 1 kašičica vanilinog ekstrakta.

Sastojci za posni punjeni paradajz: 6 velikih paradajza, 1 šolja kuvanog pirinča, 1/2 šolje kukuruza, 1/2 šolje pasulja (kuvanog ili iz konzerve), 1 mali crveni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašika seckanog peršuna.

Sastojci za posne raviole sa spanaćem: Za testo: 2 šolje brašna, 1/2 šolje vode, 2 kašike maslinovog ulja, prstohvat soli. Za fil: 250 g svežeg spanaća, 200 g tofu sira, 2 čena belog luka, sitno iseckana, so i biber po ukusu, 1 kašika maslinovog ulja.

Sastojci za posne mafine sa bananom: 2 velike zrele banane, zgnječene, 1/2 šolje biljnog mleka (sojino, bademovo, kokosovo), 1/4 šolje biljnog ulja (kokosovo, suncokretovo), 1/4 šolje javorovog sirupa ili agavinog sirupa, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1 i 1/2 šolja brašna, 1 kašičica praška za pecivo, 1/2 kašičice sode bikarbone, 1/2 kašičice soli, 1 kašičica cimeta (po želji), 1/2 šolje seckanih oraha ili čokoladnih komadića (po želji).

Sastojci za posnu supu od leblebija: 1 šolja suvih leblebija (ili 2 konzerve kuvanih leblebija), 1 glavica crnog luka, sitno seckana, 2-3 čena belog luka, sitno seckana, 2 šargarepe, isečene na kolutiće, 2 stabljike celera, sitno seckane, 1 paradajz, sitno seckan ili 1 konzerva seckanog paradajza, 1 l povrćnog bujona ili vode, 1 kašičica kumina, 1 kašičica aleve paprike, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, svež peršun za ukras (po želji).

Sastojci za posnu tabuli salatu: 1 šolja bulgura, 2 šolje vode, 2-3 sveže paradajza, sitno seckana, 1 veliki krastavac, sitno seckan, 1 vezica svežeg peršuna, sitno seckana, 1/4 šolje svežeg nane, sitno seckane, 1 crveni luk, sitno seckan, 1/4 šolje svežeg soka od limuna, 1/4 šolje maslinovog ulja, so i biber po ukusu.

Sastojci za posno varivo od krompira i spanaća: 500 g krompira (oljuštenog i isečenog na kockice), 200 g svežeg spanaća (oprano i iseckano), 1 glavica crnog luka (sitno seckana), 2-3 čena belog luka (sitno seckana), 2 šargarepe (isečene na kolutiće), 1 paradajz (iseckan) ili 200 ml paradajz soka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 l povrćnog bujona ili vode, so i biber po ukusu, 1 kašičica aleve paprike ili kurkume (po želji).

Sastojci za posni tahini sos: 4 kašike tahinija (susamova pasta), 2 kašike svežeg limunovog soka, 1-2 čena belog luka (sitno seckana ili zgnječena), 1 kašika javorovog sirupa ili agavinog sirupa (po želji), 60-80 ml vode (više ili manje, zavisno od željene gustine), so i biber po ukusu.