Posna predjela

Sastojci za posne grilovane tikvice: 2 velike tikvice, 3 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posni rižoto sa bundevom: 300 g bundeve, 200 g pirinča za rižoto, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 litar povrćnog bujona, 100 ml belog vina, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike veganskog parmezana, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posne ražnjiće od bukovače: 500 g bukovača, 2-3 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, sok od jednog limuna, so i biber po ukusu, sveže bilje (timijan ili ruzmarin) po želji.

Sastojci za posni tahini sos: 4 kašike tahinija (susamova pasta), 2 kašike svežeg limunovog soka, 1-2 čena belog luka (sitno seckana ili zgnječena), 1 kašika javorovog sirupa ili agavinog sirupa (po želji), 60-80 ml vode (više ili manje, zavisno od željene gustine), so i biber po ukusu.

Sastojci za posne bruskete sa paradajzom i bosiljkom: 1 baget ili vekna hleba, isečena na kriške, 4-5 zrelih paradajza, iseckanih na sitne kockice, 2-3 čena belog luka, sitno iseckana, 1/4 šolje maslinovog ulja, 1/2 šolje svežeg bosiljka, iseckanog, so i biber po ukusu, balzamiko sirće (opciono).

Sastojci za posni pesto sos od rukole: 2 šolje sveže rukole, 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/4 šolje sirovih badema ili oraha, 2 čena belog luka, 2 kašike nutritivnog kvasca (opciono, za sirastu notu), sok od jednog limuna, so i biber po ukusu.

Sastojci za posne grilovane pečurke: 500 g pečuraka (šampinjoni, portobello ili bilo koje druge vrste), 3 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika balzamiko sirćeta, so i biber po ukusu, svež peršun za ukrašavanje (opciono).

Sastojci za posnu salsu: 4-5 svežih paradajza, 1 crveni luk, 2-3 čena belog luka, 1 zelena paprika, 1 crvena paprika, 1 ljuta paprika (po želji), sok od 1 limete, šaka svežeg korijandera ili peršuna, so i biber po ukusu, 1 kašika maslinovog ulja.

Sastojci za posni tost sa avokadom: 2 zrele avokada, 4 kriške integralnog hleba, 1 kašika limunovog soka, so i biber po ukusu, 1 čen belog luka, sitno iseckan (opciono), 1 kašika maslinovog ulja, sveži paradajz ili krastavac (opciono).

Sastojci za posnu palentu sa tunjevinom: 1 šolja kukuruznog brašna (palente), 4 šolje vode, 1 kašičica soli, 1 konzerva tunjevine, 1 šolja narendanog tofua, 2 kašike maslinovog ulja, 1 čen belog luka, sitno iseckan, sveži peršun ili bosiljak za dekoraciju (opciono).