Posni rižoto sa bundevom

Sastojci za posni rižoto sa bundevom:

• 300 g bundeve,
• 200 g pirinča za rižoto,
• 1 glavica crnog luka,
• 2 čena belog luka,
• 1 litar povrćnog bujona,
• 100 ml belog vina,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• 2 kašike veganskog parmezana,
• so i biber po ukusu,
• sveži peršun za dekoraciju.

Posni rižoto sa bundevom se priprema na sledeći način:

1. Bundevu očistiti, iseći na kockice i peći u rerni zagrejanoj na 200°C oko 20 minuta dok ne omekša.
2. U šerpi zagrejati maslinovo ulje i dodati sitno seckani crni luk. Pržiti dok ne postane staklast.
3. Dodati sitno seckani beli luk i pirinač za rižoto. Pržiti par minuta dok pirinač ne postane staklast.
4. Dodati belo vino i kuvati dok alkohol ne ispari.
5. Postepeno dodavati povrćni bujon, kutlaču po kutlaču, mešajući stalno dok pirinač ne upije tečnost.
6. Nakon 15 minuta dodati pečenu bundevu i nastaviti kuvati još 5-10 minuta dok pirinač ne postane kremast i al dente.
7. Dodati veganski parmezan, so i biber po ukusu. Sve dobro promešati.
8. Poslužiti rižoto sa svežim peršunom kao dekoracijom.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posni rižoto sa bundevom

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-06-19

Vreme za pripremu:

45M