Posne supe i čorbe

Sastojci za posni gulaš sa sojom i povrćem: 200 g sojinih komadića, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 2 šargarepe, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 2 paradajza, 1 krompir, 2 kašike ulja, 1 kašičica mlevene paprike, 1 kašičica sušenog origana, so i biber po ukusu, 500 ml povrćnog bujona.

Sastojci za posnu supu od krompira i praziluka: 4 krompira, oguljena i naseckana na kockice, 2 praziluka, isečena na kolutove, 1 šargarepa, isečena na kolutove, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 4 šolje povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu hladnu supu od šargarepe i đumbira: 1 kg šargarepe, oljuštene i isečene na komade, 1 mali crveni luk, sitno iseckan, 1-2 kašike svežeg đumbira, narendanog, 4 šolje povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sok od jedne narandže (opciono), svež peršun za ukrašavanje.

Sastojci za posnu supu od paradajza i paprike: 4 velika paradajza (oljuštena i iseckana), 2 crvene paprike (iseckane), 1 crveni luk (iseckan), 2 čena belog luka (sitno seckana), 1 šargarepa (iseckana), 1 šolja tofu sira (isečenog na kockice), 4 šolje povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež bosiljak za garniranje.

Sastojci za posnu hladnu supu od krastavca: 3 velika krastavca (oljuštena i iseckana), 1 čen belog luka, 1/2 šolje sveže nane, 1/4 šolje limunovog soka, 1 šolja biljnog jogurta, 1/4 šolje maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveže mirođija za garniranje.

Sastojci za posnu krem čorbu od tikvica: 2 velike tikvice, 1 krompir, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 1 litra povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 1 kašika seckanog svežeg peršuna, sok od pola limuna (po želji).

Sastojci za posni gulaš od soje: 200 g sojinih komadića, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, 2 čena belog luka, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 400 g paradajz pelata, 2 kašike paradajz pirea, 1 kašika brašna, 1 kašika dimljene paprike, 1 kašika mlevene crvene paprike, 1 lovorov list, so i biber po ukusu, 1 kašika ulja, 1 litar povrćnog bujona, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu supu od celera: 1 velika glavica celera (oko 500 g), 2 srednje šargarepe, 1 srednji krompir, 1 glavica crnog luka, 2 češnja belog luka, 1 l povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu supu od leblebija: 1 šolja suvih leblebija (ili 2 konzerve kuvanih leblebija), 1 glavica crnog luka, sitno seckana, 2-3 čena belog luka, sitno seckana, 2 šargarepe, isečene na kolutiće, 2 stabljike celera, sitno seckane, 1 paradajz, sitno seckan ili 1 konzerva seckanog paradajza, 1 l povrćnog bujona ili vode, 1 kašičica kumina, 1 kašičica aleve paprike, so i biber po ukusu, 2 kašike maslinovog ulja, svež peršun za ukras (po želji).

Sastojci za posnu brzu čorbu: 2 šolje seckane šargarepe, 2 šolje seckanog krompira, 2 šolje seckanog crnog luka, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 4 šolje povrćnog bujona, so, biber, suvi začini po ukusu, sveži peršun ili korijander za posipanje (opciono).