Posna supa od leblebija

Sastojci za posnu supu od leblebija:

• 1 šolja suvih leblebija (ili 2 konzerve kuvanih leblebija),
• 1 glavica crnog luka, sitno seckana,
• 2-3 čena belog luka, sitno seckana,
• 2 šargarepe, isečene na kolutiće,
• 2 stabljike celera, sitno seckane,
• 1 paradajz, sitno seckan ili 1 konzerva seckanog paradajza,
• 1 l povrćnog bujona ili vode,
• 1 kašičica kumina,
• 1 kašičica aleve paprike,
• so i biber po ukusu,
• 2 kašike maslinovog ulja,
• svež peršun za ukras (po želji).

Posna supa od leblebija se priprema na sledeći način:

1. Ako koristite suve leblebije, potopite ih u vodi preko noći. Sutradan ih isperite i kuvajte dok ne omekšaju, oko 1 sat. Ako koristite konzervirane leblebije, samo ih isperite i ocedite.
2. U velikoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni luk i pržite dok ne postane staklast.
3. Dodajte beli luk, šargarepu i celer, pa pržite još nekoliko minuta.
4. Dodajte paradajz, kuvane leblebije, povrtni bujon ili vodu, kumin i alevu papriku. Promešajte i pustite da provri.
5. Smanjite vatru i kuvajte na laganoj vatri oko 30 minuta, dok povrće ne omekša.
6. Posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite toplo, po želji posuto svežim peršunom.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Posna supa od leblebija

Autor:

posnajela.rs

Objavljen:

2024-06-13

Vreme za pripremu:

1H30M

Prosečna ocena:

5 Based on 1 Review(s)