Posne supe i čorbe

Sastojci za posnu kremastu čorbu od šargarepe i đumbira: 500 g šargarepe, iseckane na kolutove, 1 srednji crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, 1 kašičica svežeg narendanog đumbira (ili 1/2 kašičice sušenog), 1 kašika maslinovog ulja, 750 ml povrtnog bujona, sok od 1/2 limuna, so i biber po ukusu, sveži peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu kremastu čorbu od karfiola: 1 glavica karfiola (oko 500 g), 2 krompira, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 750 ml povrćnog bujona, 100 ml kokosovog mleka (ili sojinog mleka), 2 kašike maslinovog ulja, so, biber po ukusu, prstohvat muškatnog oraščića (opciono).

Sastojci za posni potaž od bundeve i leblebija: 400 g pečene bundeve, 200 g kuvane leblebije (ili iz konzerve), 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja, 500 ml povrćnog bujona, 1 kašičica kima u prahu, so i biber po ukusu.

Sastojci za posni paprikaš sa krompirom: 1 kg krompira (isečenog na kocke), 1 crveni luk (sitno seckan), 2 šargarepe (isečene na kolutiće), 2 crvene paprike (isečene na trakice), 2 paradajza (oljuštena i iseckana), 2 čena belog luka (sitno seckana), 1 kašika aleve paprike, 1 kašičica suvog začina (so, biber, peršun), 3 kašike maslinovog ulja, 1 litar povrćnog bujona.

Sastojci za posnu čorbu od bundeve i leblebija: 400 g bundeve, isečene na kockice, 200 g kuvanih leblebija (možete koristiti konzervirane), 1 crni luk, sitno seckan, 2 čena belog luka, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica kima, 1 kašičica kurkume, 1 l povrćnog bujona, so i biber po ukusu, sok od pola limuna.

Sastojci za posnu krem supu od bundeve: 1 kg bundeve, očišćene i isečene na kockice, 1 krompir, oljušten i isečen na kockice, 1 crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 1 kašika maslinovog ulja, 1 l povrćnog bujona, 1/2 kašičice mlevenog đumbira (opciono), so i biber po ukusu, semenke bundeve za dekoraciju (opciono).

Sastojci za posnu čorbu od leblebija i spanaća: 1 šolja kuvanih leblebija (možete koristiti i konzervirane), 1 veliki crni luk, sitno iseckan, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 2 šolje svežeg spanaća, 1 šargarepa, iseckana na kolutove, 2 krompira, iseckana na kockice, 1 l povrćnog bujona, 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica kumina, so i biber po ukusu, sok od 1 limuna (po želji).

Sastojci za posni gulaš sa sojom i povrćem: 200 g sojinih komadića, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 2 šargarepe, 1 crvena paprika, 1 zelena paprika, 2 paradajza, 1 krompir, 2 kašike ulja, 1 kašičica mlevene paprike, 1 kašičica sušenog origana, so i biber po ukusu, 500 ml povrćnog bujona.

Sastojci za posnu supu od krompira i praziluka: 4 krompira, oguljena i naseckana na kockice, 2 praziluka, isečena na kolutove, 1 šargarepa, isečena na kolutove, 2 čena belog luka, sitno iseckana, 4 šolje povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, svež peršun za dekoraciju.

Sastojci za posnu hladnu supu od šargarepe i đumbira: 1 kg šargarepe, oljuštene i isečene na komade, 1 mali crveni luk, sitno iseckan, 1-2 kašike svežeg đumbira, narendanog, 4 šolje povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sok od jedne narandže (opciono), svež peršun za ukrašavanje.