Posni paprikaš od kečige
Sastojci za posni paprikaš od kečige:
kečiga od 1 kg,
1 kg crnog luka,
kašika aleve paprike,
2-3 krompira,
čaša soka od paradajza,
1/2 čaše belog vina,
peršun,
ulje,
sirće,
so,
biber.
Mornarski brodet
Sastojci za mornarski brodet:
škampine 500 g,
grdobina 250 g,
ugor 250 g,
150 g lignji,
konzerva račića,
1 dl ulja,
3-4 glavice crnog luka,
5-6 čenova belog luka,
300 g paradajz pirea ili svežeg paradajza,
2 kašike brašna,
1,5 dl belog vina,
1 veza peršuna,
2 lista lorbera,
biber u zrnu,
so.
Pastrmka na roštilju
Sastojci za pastrmku na roštilju:
1 kg sveže pastrmke,
1 glavica crnog luka,
1 svež paradajz,
1 zelena paprika,
peršun,
1/4 l ulja,
sok od jednog limuna.
Posni đuveč od somovine
Sastojci za posni đuveč od somovine:
1 kg somovine,
750 g crnog luka,
4 paprike,
so,
biber,
aleva,
paprika,
peršun,
celer,
ulje,
šolja vode.
Posni paprikaš od mešane ribe
Sastojci za posni paprikaš od mešane ribe:
1 kg bele ribe,
1 kg plave ribe,
500 g crnog luka,
10 suvih šljiva,
1 veza peršuna,
1/2 kuvanog paradajza,
maslinovo ulje,
so,
biber.
Posna pica sa morskim plodovima
Sastojci za posnu picu sa morskim plodovima:
testo za picu,
1 konzerva sardele,
1 konzerva ringlica,
nekoliko dagnji,
1 tegla račića u slanoj vodi,
kečap za picu,
nekoliko crnih maslina,
1 čen belog luka,
kapar,
origano,
malo limunovog soka.
Školjke na baštovanski način
Sastojci za školjke na baštovanski način:
2 kg svežih dagnji,
500 g svežeg povrća (celer, praziluk, crni luk, šargarepa, paprika...),
50 g margarina,
kašičica začina od povrća,
sveže mleven beli biber,
kašičica gustina,
2,5 dl belog vina.
Pastrmka u povrću
Sastojci za pastrmku u povrću:
4 fileta pastrmke,
250 g oljuštenog paradajza iz konzerve,
4 manja korena celera sa listovima,
2 glavice luka,
4 kašike maslinovog ulja,
0,5 dl suvog belog vina,
vršna kašičica mariniranih kapara,
malo brašna,
sušenog origana,
so,
biber.
