Hrskavi fileti od oslića
Sastojci za hrskave filete od oslića:
800 g fileta od oslića,
gustin (skrob),
korniflejks,
so,
ulje,
2 pomorandže,
peršun.
Pijana kečiga
Sastojci za pijanu kečigu:
1 kg kečige,
100 g margarina,
1 litar belog vina,
ruzmarin,
kapar,
lorber,
limun,
peršun,
biber u zrnu,
so.
Posni paprikaš od ribe s vinom
Sastojci za posni paprikaš od ribe s vinom:
kilogram i po somovine ili druge rečne ribe,
1 kg luka,
4 dl belog vina,
1 velika kašika sirćeta,
decilitar i po ulja,
1 kašičica ljute aleve paprike,
1 kašičica slatke aleve paprike,
4 zrna bibera,
1 kašika pirea od paradajza,
1 velika kašika peršunovog lišća,
1 kašičica celerovog lišća,
mleveni biber,
so.
Prženi posni kotleti od somovine
Sastojci za pržene posne kotlete od somovine:
1 kg somovine,
brašno,
so,
ulje,
limun.
Riba sa pečurkama i limunom
Sastojci za ribu sa pečurkama i limunom:
4 fileta ribe po izboru,
svaki od po 120 g,
350 g šampinjona,
glavica luka,
čen belog luka,
limun,
veza peršuna,
3 kašike suvog belog vina,
3 kašike maslinovog ulja,
so,
biber.
Paprikaš od ribe
Sastojci za paprikaš od ribe:
1 kg ribe (som ili smuđ, šaran i kečiga),
3 glavice crnog luka,
4 paprike,
5 paradajza,
1 ljuta papričica,
biljni začin,
litar i po vode,
so.
Bakalar sa pireom od krompira
Sastojci za bakalar sa pireom od krompira:
500 g bakalara,
1/2 maslinovog ulja,
mleveni biber,
500 g krompira,
peršunovo lišće,
so.
Riblje pečenje u vinu
Sastojci za riblje pečenje u vinu:
300 g šarana,
300 g somovine,
300 g kečige,
šolja ulja,
šolja i po belog vina,
ljuta papričica,
biber,
lovorov list,
peršunov list,
so.
Pastrmka u vinu
Sastojci za pastrmku u vinu:
1 kg pastrmke,
belo vino,
lovorov list,
brašno,
ulje,
limun,
so.
Pohovane lignje
Sastojci za pohovane lignje:
1 kg lignji,
0,5 l piva,
5 kašika brašna,
so,
biber,
3 dl ulja,
soja-sos.