Posni paprikaš od kečige se priprema na sledeći način:
Kečiga se očisti, posoli i prelije sa malo sirćeta.
Posle pola sata se osuši i iseče na komade.
U međuvremenu se na ulju proprži sitno seckan crni luk, dodaju mu se komadi ribe, so, biber, kašika aleve paprike, krompir isečen na komade, sok od paradajza i sve se zajedno prokrčka.
Na kraju se doda vino, a ako je sok gust i malo vode.