Školjke na baštovanski način

Sastojci za školjke na baštovanski način:

• 2 kg svežih dagnji,
• 500 g svežeg povrća (celer, praziluk, crni luk, šargarepa, paprika…),
• 50 g margarina,
• kašičica začina od povrća,
• sveže mleven beli biber,
• kašičica gustina,
• 2,5 dl belog vina.

Školjke na baštovanski način se pripremaju:

1. Dan ranije oprati, ostrugati i očistiti školjke, pa ih staviti poklopljene u frižider da prenoće.
2. Povrće očistiti i iseći na kolutove i kockice, a luk sasvim sitno, pa ga prodinstati na margarinu kratko tek da pusti tečnost.
3. U povrće dodati začine i vino, pa pustiti da se sve kuva još pet minuta.
4. Zatim dodati školjke, poklopiti i kuvati uz povremeno mešanje, dok se ne otvore.
5. Školjke poređati u činiju za posluživanje, a u povrće dosuti čašu vode sa kašičicom gustina, pa kuvati kratko da se zgusne.
6. Ovim umakom preliti školjke.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Školjke na baštovanski način

Objavljen:

2012-07-08

Vreme za pripremu:

40M

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)