Jegulja u belom vinu

Sastojci za jegulju u belom vinu:

• jegulja teška oko 1 kg,
• 1 dl maslinovog ulja,
• 2-3 glavice crnog luka,
• 4-5 čenova belog luka,
• 100 g paradajz pirea ili svežeg paradajza,
• 1 veza peršuna,
• 0,3 dl lozovače,
• 1 dl belog vina,
• 0,3 dl sirćeta,
• biber,
• so.

Jegulja u belom vinu se priprema na sledeći način:

1. Ako je jegulja starija potrebno je odrati joj kožu.
2. Jegulju očistiti, oprati i iseći na komade duge od 6 do 8 cm.
3. Komade jegulje pposoliti i ispržiti na vrelom ulju.
4. Ispržene komade jegulje staviti na tanjir za serviranje, a u ulje u kome se pržila dodati seckan crni i beli luk, iseckan paradajz ili paradajz pire i sitno iseckanu vezicu peršuna.
5. Kada masa proključa dosuti lozovaču i belo vino, pa vratiti prženo meso natrag u umak, dodati biber i sirće te kuvati na laganoj vatri oko 30 min.

OCENITE RECEPT:

Naziv recepta:

Jegulja u belom vinu

Objavljen:

2012-06-08

Vreme za pripremu:

1H15M

Prosečna ocena:

5 Based on 2 Review(s)