Sastojak: beli luk

Sastojci za posne palačinke sa dinstanim povrćem: Palačinke: 1 šolja brašna, 1 šolja biljnog mleka (sojino, bademovo, ovseno, itd.), 1 kašika maslinovog ulja, 1 kašičica praška za pecivo, prstohvat soli. Povrće: 1 šargarepa,  1 crvena paprika,  1 tikvica,  1 crni luk,  2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).

Sastojci za posni pilav sa suvim voćem: 1 šolja basmati pirinča, 2 šolje povrćnog bujona ili vode, 2 kašike maslinovog ulja, 1 crveni luk,  2 čena belog luka,  1/2 šolje suvih šljiva,  1/2 šolje suvih brusnica, 1/4 šolje suvih kajsija, 1/4 šolje suvih smokvi, 1/4 šolje naseckanih badema, 1/2 kašičice kurkume, so i biber po ukusu, sveži peršun za garnituru (opciono).

Sastojci za posni tofu na kineski način: Marinada: 400g tofu sira, čvrstog, isečenog na kocke, 3 kašike soja sosa (posnog), 1 kašika susamovog ulja, 1 kašika agava sirupa ili smeđeg šećera, 2 čena belog luka, 1 kašičica svežeg đumbira, 1/2 kašičice ljute tucane paprike (opciono). Prženje: 2 kašike biljnog ulja (npr. susamovo ili ulje od kikirikija), 1 crvena paprika,  1 šargarepa,  1 šolja brokolija, 3 zelene lukovice. Sos: 3 kašike soja sosa (posnog), 2 kašike susamovog ulja, 1 kašika agava sirupa ili smeđeg šećera, 1 kašika sirćeta od pirinča, 1 kašika kukuruznog skroba (opciono, za gustinu).

Sastojci za posnu pitu sa prokeljom i susamom: Testo: 2 šolje integralnog brašna, 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/2 šolje tople vode, 1 kašičica sirćeta, prstohvat soli. Fil: 500g svežeg prokelja, 1 crni luk,  2 čena belog luka,  2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, 2 kašike susama.

Sastojci za posno povrće u soja sosu: 2 šargarepe, 1 crvena paprika, 1 tikvica, 1 šolja brokolija, 1 šolja prokelja, 200g tofu sira, 2 kašike soja sosa (posnog), 1 kašičica sveže mlevenog đumbira, 2 čena belog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, susam za posipanje (opciono).

Sastojci za posnu pitu sa spanaćem i paradajz prelivom: Za koru: 2 šolje integralnog brašna, 1/2 šolje posnog maslaca ili maslinovog ulja, prstohvat soli, 1/2 šolje hladne vode. Za fil: 4 šolje svežeg spanaća, 1 šolja posnog sira (tofu ili posnog sira od biljnog mleka), 1 crveni luk,  2 čena belog luka, so i biber po ukusu, 1 kašika maslinovog ulja za prženje. Za preliv od paradajza: 1 šolja paradajz soka, 2 kašike paradajz pirea, 1 kašika posnog sirćeta (npr. od jabuka), 1 kašičica sušenog origana, so i biber po ukusu.

Sastojci za posnu pitu sa tikvicama i paradajzom: Za testo: 2 šolje brašna (posnog), 1/2 šolje maslinovog ulja, 1/2 šolje vode, prstohvat soli. Za fil: 3 srednje velike tikvice,  2 paradajza,  1 crveni luk,  2 čena belog luka,  1/4 šolje svežeg bosiljka,  so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje.

Sastojci za posni humus sa crnim maslinama: 1 konzerva leblebija (oko 400g), 1/3 šolje tahinija (sezamovo seme), 1/4 šolje maslinovog ulja, 1/4 šolje svežeg soka od limuna, 2 čena belog luka, 1 kašičica mlevene crvene paprike, so i biber po ukusu, 1/2 šolje crnih maslina, sveže peršunov list za posipanje (opciono).

Sastojci za posno varivo od špargli: 500g špargli (asparagusa), 1 crni luk,  2 krompira,  2 šargarepe,  2 paradajza,  2 čena belog luka, 1 šolja pasulja (crni ili beli),  1 l povrćnog bujona, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber po ukusu, sveži peršun za posipanje (opciono).

Sastojci za posne lazanje za povrćem: Za sos od povrća: 1 crni luk, 2 šargarepe, 2 tikvice, 1 crvena paprika, 2 čena belog luka, 1 konzerva paradajz pelata (400g), 1 kašika paradajz paste, 1 kašičica suvog bosiljka, 1 kašičica suvog origana, so i biber po ukusu, maslinovo ulje za prženje. Za bešamel sos: 2 šolje biljnog mleka, 2 kašike posnog biljnog margarina, 2 kašike brašna, so, biber i muskatni oraščić po ukusu. Ostalo: posne lazanje (integralne ili od heljde), posni biljni sir (za posipanje), sveži peršun za posipanje.